Творожный кекс "как из магазина"

[мамаАля]

Сообщение от Pafnusha

Мне тоже в выходные захотелось кекса творожного, как покупного. решила сама сделать, получилось вкусно.
Готовила так:

400 гр. творога
2 стакана сахара
4 яйца
4 столовых ложки растопленного сливочного масла
4 ложки сметаны
ложка гашеной соды

А сверху пудрой сахарной посыпала.

А мука входит в состав?

[Виденье]

Сообщение от мамаАля

А мука входит в состав?

Смотрела-смотрела на список и казалось, что что-то забыла))))


Да, конечно. 2 стакана

[Лана]

Сообщение от Nektarinka

200 гр. творога
200гр. муки
200гр. сахара
150гр. масла
ванильный сахар
3 яйца
1ч.л. разрыхлителя
горсть изюма (по желанию)
Масло растопить, смешать с сахаром, яйцами, добавить творог, муку, ванильн. сахар и разрыхлитель, вымешать, лучше миксиром. Добавить изюм и выложить в промасленную форму или формочки. Формочки заполнять на 2/3. Выпекать при 180 градусах минут 30, но вообще надо ориентироваться на свою духовку. Попробуйте! Очень вкусно!

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно.
Я сделала небольшие изменения в рецепте: вбила 2 яйца вместо 3-х (умышленно), и бухнула творога на 75 гр. больше (случайно - ошибка повара). Приготовила эти 75 гр. дочке на полдник, и плюхнула по невнимательности их в чашу с тестом. А вкус получился, как из пакетика с готовой смесью для кексов. Давно хотела такие кексики.

[Нутика]

Может проще купить, чем возюкаться, раз уж "как в магазине"

[Chicarus]

Не помню, когда что то пекла последний раз... Но сегодня настроена на творожный кекс :-)

[Затмение]

Девочки, помогите советом. Выпекаю кекс по этому рецепту уже год. Всегда получался более-менее. А тут в третий раз получается какой-то непонятной консистенции очень -очень влажный, при этом явно пропеченный и нелипнущий к зубам. Не могу найти ошибку, прямо заколдованный круг какой-то. Может кто-то сталкивался?

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Кекс Творожный
1 пачка слив. масла или маргарина
1 ст. сахара
3 яйца
1 стакан. крахмала (желательно кукурузного)
1 ст. муки
200 гр. творога (можно использовать и недоеденные ребёнком творожки)
разрыхлитель

Тесто смешиваем миксером. Выпекать минут 40 - при темп. 220
Можно его и в маленькие формочки

[#НЮША#]

спасибо за рецепты, попробую

[МамаКатерина]

Сообщение от Nektarinka

200 гр. творога
200гр. муки
200гр. сахара
150гр. масла
ванильный сахар
3 яйца
1ч.л. разрыхлителя
горсть изюма (по желанию)
Масло растопить, смешать с сахаром, яйцами, добавить творог, муку, ванильн. сахар и разрыхлитель, вымешать, лучше миксиром. Добавить изюм и выложить в промасленную форму или формочки. Формочки заполнять на 2/3. Выпекать при 180 градусах минут 30, но вообще надо ориентироваться на свою духовку. Попробуйте! Очень вкусно!

Спасибо за отличный рецепт! Слопали за один присест! Думаю этот кексик станет частым гостем на нашем столе.

[РОНЬЯ]

Сообщение от Nektarinka

200 гр. творога
200гр. муки
200гр. сахара
150гр. масла
ванильный сахар
3 яйца
1ч.л. разрыхлителя
горсть изюма (по желанию)
Масло растопить, смешать с сахаром, яйцами, добавить творог, муку, ванильн. сахар и разрыхлитель, вымешать, лучше миксиром. Добавить изюм и выложить в промасленную форму или формочки. Формочки заполнять на 2/3. Выпекать при 180 градусах минут 30, но вообще надо ориентироваться на свою духовку. Попробуйте! Очень вкусно!

Пробовала уже два раза. Как раз в выходные спрашивала себя, ну почему не получается как магазинный. Предположила, что всяких Е не хватает.
А так кекс приятный, но тяжеловат. Не хватает воздушности.

[сказзззка]

Сообщение от СиниеТигры

чайная ложка с небольшим верхом (не гасить!)- как раз то что нужно для магазинного вкуса

и пару измельченных скорлупок