Пельмени домашнего производства

[Ftorotan]

Сообщение от Rыба

Раскатываете два пласта теста.
Один кладете сверху пельменницы,раскладываете по ячейкам фарш,накрываете сверху вторым пластом теста и скалкой прокатываете.Как-то так
В подробности не вникала,тк кручу руками

Еще нужно хорошо мукой обсыпать поверхность пельменницы. Ячейки немного продавить, туда - фарш, сверху еще пласт теста, скалкой туда-сюда пару раз и пельмеши готовы... Их вытряхиваете из ячеек осторожненько.

[Irishe4ka]

Девочки, примерно поняла как, спасибо. буду пробовать

[marek]

Мне кажется, что у пельменей из пельменницы больше шансов расклеиться в процессе варки. Как-то раз меня такими угощали, так процентов 50 были дырявые. Я предпочитаю ручной работы.

[Танюля]

Сообщение от marek

Мне кажется, что у пельменей из пельменницы больше шансов расклеиться в процессе варки. Как-то раз меня такими угощали, так процентов 50 были дырявые. Я предпочитаю ручной работы.

Если у хозяйки не получилось тесто то в этом пельменница не виновата
Я делаю тесто на кефире( свекровь долго возмущалась , что я отошла от классики, пока не попробовала) и ни ОДИН пельмень у меня не расклеился.А вот руками не могу!Вот руками слепленные у меня и расклеиваются. Так что не надо на баян напраслену наводить!

[Vatsa]

Сообщение от marek

Мне кажется, что у пельменей из пельменницы больше шансов расклеиться в процессе варки. Как-то раз меня такими угощали, так процентов 50 были дырявые. Я предпочитаю ручной работы.

Я очень много лет делаю через пельменницу. Что-то может развариться, но это единицы. Все от теста зависит.

[Волоокая Селедка]

Делаю только ручками, за долгие годы пельмешки получаются калиброванные, вкуснючие ...

[Танюля]

Сообщение от Волоокая Селедка

Делаю только ручками, за долгие годы пельмешки получаются калиброванные, вкуснючие ...

Кому дал бог ручки , а кому-то пельменницу

[docenkl]

Налепила сегодня пельмешек. Вкуснота! Только руками леплю.

[Brungilda]

А у меня почему-то совершенно не получается вкусный фарш сделать. То жесткий, то недосоленный. Хотя вроде по рецептам все делаю

[docenkl]

Я вчера промолола фарш 2 раза говядина+свинина, добавила чеснок, лук, соль, перец и пол чашки теплой воды. дала настояться пока тесто делала мин 30 наверно. Тесто делала заварное постное. 2 стак муки просеяла, посолила, налила 2 рст.л. раст масла и стакан кипятка, помешала ложкой, потом руками мин 5 и мин 15 отдохнуло оно у меня. Расскатывала скалкой тапервеа с холодной водой.