Хлебопечка! Что за зверь?!

[dinamomilan]

Сообщение от Froggie

пока мучаюсь только с ржаным - никак не выходит.

У меня вчера в первый раз получился. Месила сначала на режиме "пельмени", потом сразу на "ржаном". Наконец-то верхушка не опала.

[Ехидна]

Сообщение от Шмышлёныш

ой, а может быть тогда знаете как смерите?

вот тот стаканчик мерный, который к ХП прилагается. если в него насыпать до отметки "100" муки - и потом эту муку взвесить - сколько получится???

в граненом стакане(250мл) примерно 160гр муки, но это по таблицам если смотреть, сама не проверяла

[Satu]

Сообщение от Шмышлёныш

так и как? так и не получился у тебя кулич???

А я больше и не пробовала. Это был эксперимент, куличи я делаю всегда в духовке.

Сообщение от Шмышлёныш

ой, а может быть тогда знаете как смерите?

вот тот стаканчик мерный, который к ХП прилагается. если в него насыпать до отметки "100" муки - и потом эту муку взвесить - сколько получится???

Я могу тебе замерить, сколько грамм муки в мерном стакане, но дело в том, что всё зависит от муки, от её влажности, от производителя. У меня сейчас "Ладная", её в мерном стакане будет больше по весу, чем "Предпортовой", так как "Предпортовая" более воздушная.

Замерить?

А весы всё равно купи, вещь полезная, так как если захочешь делать ржаной, гречневый, рисовый хлеб, то разная мука весит по-разному.

[Froggie]

я могу померять. но только вечером - сейчас на работе нахожусь.

[Шмышлёныш]

Сообщение от Satu

А я больше и не пробовала. Это был эксперимент, куличи я делаю всегда в духовке.

Я могу тебе замерить, сколько грамм муки в мерном стакане, но дело в том, что всё зависит от муки, от её влажности, от производителя. У меня сейчас "Ладная", её в мерном стакане будет больше по весу, чем "Предпортовой", так как "Предпортовая" более воздушная.

Замерить?

А весы всё равно купи, вещь полезная, так как если захочешь делать ржаной, гречневый, рисовый хлеб, то разная мука весит по-разному.

угу...замерь плиз...хоть приблизительно, а то я чувствую что вчера вообще нереальное количество муки бУхнула туда

[Satu]

Сообщение от Шмышлёныш

угу...замерь плиз...хоть приблизительно, а то я чувствую что вчера вообще нереальное количество муки бУхнула туда

Мука у меня оказалась "Предпортовая".
Вот, что получилось:
Стаканчик от Панасоника полный до краёв, без горки, - 140 гр.
Стаканчик, наполненный до отметки 200 ml, - 120 гр.

[Шмышлёныш]

Сообщение от Satu

Мука у меня оказалась "Предпортовая".
Вот, что получилось:
Стаканчик от Панасоника полный до краёв, без горки, - 140 гр.
Стаканчик, наполненный до отметки 200 ml, - 120 гр.

погоди......вот тот большой стакан от Панасоника вмещает всего 140 гр????
то есть если у меня в рецепте написано 600гр муки - это значит мне надо 5 таких стаканов????

а я вчера 2 неполных (до отметки 300) положила - и у меня мука не перемешалась, а чтоже тогда будет, если положу ПЯТЬ стаканов???

[Satu]

Сообщение от Шмышлёныш

погоди......вот тот большой стакан от Панасоника вмещает всего 140 гр????
то есть если у меня в рецепте написано 600гр муки - это значит мне надо 5 таких стаканов????

Совершенно верно! Я всегда 500 гр муки вешаю в мерном стакане в четыре приёма.

[Solist]

Сообщение от Шмышлёныш

подскажите, что сделала неправильно????
почему мука-то не перемешалась??? косяк ХП или мой???
и почему тесто не подошло?
использовала сухие дрожжи саф....., быстродействующие для сдобы

Вот только пару дней назад я с таким же постом в темку приходила! Попробуйте вот этот рецепт яичного хлеба.ру, отлично получается (у меня панас 235):

дрожжи 1,5 ч.л. (САФ-момент, для смешивания с мукой, проверьте, свежие ли)
соль 1,5ч.л.
сахар 2,5 с.л.
мука - 3 мерных чашки (просеиваю Предпортовую, стаканчик 240мл насыпаю до верха, без горки, срезаю ножом, не приминая)
2 средних яйца
2 с.л. оливкового масла
180мл кефира

Дрожжи советуют насыпать в середину ведерка, соль и сахар - после муки в противоположные углы, чтобы они раньше времени с дрожжами не контактировали, я так и делаю.
Обязательно контролируйте замес (пока печка месит, крышку открывать можно).
Выпечка в режиме основной, размер буханки средний (т.е. самый маленький по шкале хлебопечки), корочку на Ваше усмотрение

[Шмышлёныш]

Сообщение от Satu

Совершенно верно! Я всегда 500 гр муки вешаю в мерном стакане в четыре приёма.

хм...странно....если у меня 2 стакана не перемешались, так 4,5 стакана у меня тем более не перемешаются......