Рецепты от Маузера

[mouser]

Сообщение от Бука..шка

ура! все рецепты в одной ветке..

Кроме этого -все-таки не рецепт. И не мой
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=583895

[mouser]

Пенне ала водка с ветчиной или как делать тост макаронами.

Это самое блюдо стало популярно в Италии в 80х годах прошлого столетия. Легенда говорит что в начале оно называлось пенне ала рус (по русски) – хотя ежу понятно в России о нем слыхом не слыхивали. Однако свойство алкоголя усиливать вкус некоторых продуктов не прошло даром –и теперь это популярное блюдо и имеет кучу перетрубаций. В Италии и за ее пределами. Я вот решился написать рецептик свой (ну даденый мне и мною подоработанный) –пусть вернется сее блюдо в пенаты родные, пусть и родные по ошибке.
Я конечно понимаю что например муж узнав о том что вотку добавили в соус может не понять. Поднять бучу –мол до чего дожили. Такой прдукт переводим. Тем более что блюдо это с воткой не очень сочетается. Погладте его. Купите ему дополнительную водку на сдедующий день. А к пасте этой все-же лучше вино.
Да – в процессе готовки большая часть алкоголя выпарится так что смело давайте соус детям. До 5 лет. После 10 можно детям и рюмочку конечно. А до 10 вредно. Но этот соус безвреден.

Ингадиенты (с).
100 гр водки не самой гадкой (ставлю на первое место хоть инградиент в общем не номер один). Для олигархов – та которая по штуке баксов за пузырь. Для смертных –Путинка в самый раз. Разницы не почувствуете.
100 гр томатной пасты
200 -250 гр сливок хороших
150 гр хорошей ветчины (мелко порезанной). Тамбовский окорок зебест.
50 гр масла сливочного
2-3 зубки чесноку (мелко порезанного или давленного)
1 средняя луковица (мелко порезанная)
полчайной ложки базилика сушеного
Пачка пенне (500 гр)
100 гр пармезана тертого
Тобаско и соль по вкусу.

Методология.
1.На сковородку на среднем огне поджарить на масле лук (минуты 3), потом положить чеснок и жарить еще минуту- другую. Пока не позолотятся и не размягчеют вобщем. Потом влить водочки и тушить еще минуты 4.
2.Добавить томатную пасту, базилик и сливки и тушить минут 5. Потом добавить ветчинку, тобаско (капель 3) и соль по вкусу. Потушить минуту и отставить.
3.Сварить пенне как на коробке написано –чтоб ау денте.
4.Воду слить, макароны не промывать. Смешать с соусом в большой посудине (а лучше в кастрюле над плитой помешивая на медленном огне чтобы не подавать горячим) и подавать. Посыпать пармезаном и лопать. Запивать Кьянти.

(с) Mouser

[mouser]

Теперь с оглавлением в первом сообщении.

[Бyка]

эх... ну низя моему мужу доверять выбор мяса.. отправила его в магазин, предварительно снабдив рекомендациями и указаниями что именно нужно купить.. даже картинку показала.. ну нет, же .. притащил корейку без костей..

буду завтра делать.. надеюсь получится

[Ню.ша]

Вау ,какой рецепт-прощай диета,сделаю обязательно.А салаты обещались

[mouser]

Сообщение от Бyка

эх... ну низя моему мужу доверять выбор мяса.. отправила его в магазин, предварительно снабдив рекомендациями и указаниями что именно нужно купить.. даже картинку показала.. ну нет, же .. притащил корейку без костей..

буду завтра делать.. надеюсь получится

Не понял -корейка ягненка без костей? Я вообще такое никогда не видел...

[Бyка]

Сообщение от mouser

Не понял -корейка ягненка без костей? Я вообще такое никогда не видел...

я тоже.. но мой муж нашел! две штуки без костей - общий вес 800 грамм примерно..

интересно, какому обвальщику пришло в голову срезать ребра

[свежеветрова]

Клево когда мужчина умеет вкусно готовить,у меня муж шеф-повар,но дома я готовлю сама...но если он что то отбахает,так отбахает
Больше всего люблю делать ребрышки свинные в фольге.. но ваши рецептики тоже сохраню,хочеться его побаловать
спасибо вам

[mouser]

Сообщение от ***Lady***

Клево когда мужчина умеет вкусно готовить,у меня муж шеф-повар,но дома я готовлю сама...но если он что то отбахает,так отбахает
Больше всего люблю делать ребрышки свинные в фольге.. но ваши рецептики тоже сохраню,хочеться его побаловать
спасибо вам

Не за что . Только я не шеф -я любитель

[mouser]

Свиные котлетки фаршированные яблочком

Понимает ли свинья в апельсинах? Учёные теряются в догадках. Но любят их (а также фрукты) очень. Причем и после смерти тоже. (Я это про свиней а не про ученых). В кулинарийном так сказать смысле.

Готовят свинину с фруктоми давно. Поросятам в рот яблочко кладут для красоты. Но готовить целого поросенка дело хлопотное. И неполезное. А что полезно спросите вы? Секс и вода, все остальное вредно. Но что-то менее что-то более.


К чему это я? Да к тому что рецептик мой довольно прост но также не очень жирен. В смысле калорий немного. Конечно не пепси-лайт но все таки... К тому же несмотря на эту легкость он вкусен. И дИтям очень нравится – проверено!

Инградиенты
1 кг Свиные котлетки (то есть отбивные) постные без костей (толщиной 2-2.5 см получится 4).
1.5 стакана сухариков
1 зеленое яблоко (Гранни Смит), кисленькое, очищенное и мелко порезанное
50 гр изюма белого
1 лимон
100гр сока апельсинового
1 чайная ложка масла оливкового легкого
Четверть чайной ложки корицы тертой
Чайная ложка сухой провансальской смеси
Соль и белый молотый перец по вкусу (можно и без перца)

Процесс

• Изюм помыть, ссыпать в чашку, залить соком лимона. Оставить в холодильнике на несколько часов
• Порезать свиные котлетки пополам, в каждой острым ножом сделать надрез таким образом чтобы половинки превратились в этакую «питу» - в каждую должно поместится грамм 50-80 начинки
• Разогреть духовку до 175 С
• Смешать в миске сухарики, яблоко, соль по вкусу, изюм (остатки лимонного сока в смесь не вливать), апельсиновый сок, еще грамм 40 воды, оливковое масло и корицу.
• Начинить наши «конвертики» смесью. Сверху котлетки обмазать прованской смесью и белым перцем по вкусу.
• Положить котлетки на противень слегка смазанный маслом (или попшикать спреем) и запекать минут 40-50 не накрывая. Проверьте чтобы свинина прожарилась как следует –но не пересушите.

Запивать можно легким красным вином типа Мерло или белым Шардоне.



(с) Mouser