Что добавить в куриные котлеты чтоб воздушные были?

[* Удачкина *]

Когда едим только со сковородки то вкусно. Но на след. день котлетки теряют воздушность что-ли.. Становятся более твердыми. Что добавить чтоб такого не было?

[WERENA]

Немного майонеза.

[* Удачкина *]

Именно его я и добавляю..

[InGusik]

А я бы посоветовала добавить немного потертого на мелкой терке картофеля (сырого конечно), я всегда добавляю в котлеты (фарш) и они получаются более воздушные, но это на наш вкус - попробуйте, может вам тоже понравится. И я всегда немного тушу готовые котлетки в кастрюльке.

[teka]

добавляю всегда сливки, тертую картошку и как следует отбиваю

[alextida]

Сообщение от InGusik

А я бы посоветовала добавить немного потертого на мелкой терке картофеля (сырого конечно), я всегда добавляю в котлеты (фарш) и они получаются более воздушные, но это на наш вкус - попробуйте, может вам тоже понравится. И я всегда немного тушу готовые котлетки в кастрюльке.

+1 Да, очень вкусно получается и нежно.

[Nesenka Yaroslavna]

Сообщение от teka

добавляю всегда сливки, тертую картошку и как следует отбиваю

отбиваете фарш руками?
Я запекаю в духовке, они поднимаются и нежирные. А кладу тоже картофель, майонез, зелень

[alextida]

Сообщение от Nesenka Yaroslavna

отбиваете фарш руками?
Я запекаю в духовке, они поднимаются и нежирные. А кладу тоже картофель, майонез, зелень

А Вы противень маслом смазываете или воду/бульон подливаете?

[Я почти готова !]

мама геркулес - хлопья заваренные любит добавлять

[RINEVA]

я добавляю овощи - морковь или даже кабачок. яйцо и зелень. но все равно котлеты на следующий день - совсем уже не то. поэтому делаю на один раз