Хлебопечка Kenwood BM366

[Trulelya]

Здравствуйте! Есть ли обладатели этой симпатичной хлебопечки?
Только что была первая проба: получилось непонятночто полусырое
Есть какие- нибудь секреты, какой рецептурой пользуетесь?
Буду рада отзывам и подсказкам!

[Grazzia]

Вы напишите, что конкретно не получилось, сколько чего клали и как выпекали. Может, не в печке дело.

[Trulelya]

Получилось какое то полусырое, делала 500 гр, но совсем низкий кусочек... Всё как в книге рецептов было написано... Единственное нет ещё весов, муку на глаз (по мерному стаканчику) Грешу на это...
Как бы правильно забросить кол-во муки без весов по мерному стаканчику? Какие пропорции?
И дрожжи смущают: просто написано забросить и фсё, а постоять, подняться и тд??? В этом печка сама разбирается?
Весы ещё не приехали, а хочется ещё раз попробывать... Подскажите, пожалуйста какой-нибудь беспроигрышный рецептик (и как муку отмерить правильно?)
Пшеничная мука Nordic (написано подходит для выпечки хлеба)

[Люда-сан]

Я училась на сайте Хлебопечка, там очень подробно описано, какой должен быть колобок(пост 6) при замесе и в зависимости от вида, нужно добавлять муку или воду.

[Жена Космонавта]

Сообщение от Trulelya

Получилось какое то полусырое, делала 500 гр, но совсем низкий кусочек... Всё как в книге рецептов было написано... Единственное нет ещё весов, муку на глаз (по мерному стаканчику) Грешу на это...
Как бы правильно забросить кол-во муки без весов по мерному стаканчику? Какие пропорции?
И дрожжи смущают: просто написано забросить и фсё, а постоять, подняться и тд??? В этом печка сама разбирается?
Весы ещё не приехали, а хочется ещё раз попробывать... Подскажите, пожалуйста какой-нибудь беспроигрышный рецептик (и как муку отмерить правильно?)
Пшеничная мука Nordic (написано подходит для выпечки хлеба)

без весов даже лучше не пробовать, очень сложно подобрать до грамма, как рассчитано в рецепте..
про дрожжи не беспокойтесь, хлебопечка умная, она и температуру нужную сделает, и поднимет, и вымесит и опять поднимет.. а потом выпечет.. но вот рецептуру нужно строго выдерживать, поэтому без электронных весов не айс

[Ayka31]

У меня точно такая же хлебопечка дома. Пока не купили весы, мерный стаканчик не помогал)) Получался такой кирпичик, красивый снаружи и мокрый изнутри! И что интересно, 500-грамовый хлебушек еще хоть как-то получался, 700-грамовый - никак!

[Vakat]

пеку хлеб уже больше года, весов нет. Пользуюсь стаканом мерным. Правда печка не кенвуд, а древняя "Вигор", ей лет 10 уже. Порой меняю немножко пропорции, чуть меньше воды и больше муки, поменьше дрожжей - получается плотный пористый хлеб.

[Trulelya]

Спасибо за ответы!
Нашла пропорции, отмеряла со стаканом и калькулятором. И УРА! Хлебушек получился! Теперь хочу ржаной попробовать, там есть свои секреты?
А где вы храните свежевыпеченный хлеб? Хочу теперь мешочек специальный и большую доску чтоб нарезать(а то крошится сильно)

Сообщение от Ayka31

У меня точно такая же хлебопечка дома. Пока не купили весы, мерный стаканчик не помогал)) Получался такой кирпичик, красивый снаружи и мокрый изнутри! И что интересно, 500-грамовый хлебушек еще хоть как-то получался, 700-грамовый - никак!

А почему 700гр. не получается?
Хлебопечкой в общем довольны?
Все советовали Панасоник, а мне вот эта приглянулась и всё тут

[Люда-сан]

Сообщение от Trulelya

Спасибо за ответы!
Нашла пропорции, отмеряла со стаканом и калькулятором. И УРА! Хлебушек получился! Теперь хочу ржаной попробовать, там есть свои секреты?
А где вы храните свежевыпеченный хлеб? Хочу теперь мешочек специальный и большую доску чтоб нарезать(а то крошится сильно)

У ржаного не такой колобок, более жидкое тесто. Тоже на Хлебопечке есть описание, как готовить.
После такого, как остынет хлеб под полотенцем, мы режем его, складываем в целлофановый мешочек и в холодильник.

[Natulikas]

У Вас может быть были плохие дрожжи, тогда тесто плохо поднимается и соответственно получается полусырым. У меня такое было, купила другие дрожжи и все