рецепты настоек

[Weasel]

еще рецепт клюквинки (легкий ликерчик), более трудоемкий
отжать из клюквы сок, дать всплыть мякоти, прозрачный сок отцедить, добавить сахар 1:1 по объему и потом пополам разбавить водкой. закрываю в обычную винтовую банку или бутылку из Икеи. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится и однороднее.

[Занудина]

Сообщение от БОРИСОВНА

Мы делали вишневку. Трехлитровую банку на треть заполняем вишней (каждую вишенку иголкой прокалывали в нескольких местах, чтобы сок выходил). Спирт разбавляли в соотношении 100 гр.спирта - 150 гр.воды. Заливаете в банку, плотно закрываете и желательно несколько дней подержать на солнце, затем убираете. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Когда откроете, можно добавить сахара (если вишня очень кислая попадется).

а какие пропории, если с водкой делать? Или с ней нельзя? А вишни больше можно положить, чтобы насыщенная получилась?

[соль@перец]

Сообщение от Занудина

а какие пропории, если с водкой делать? Или с ней нельзя? А вишни больше можно положить, чтобы насыщенная получилась?

вишню только без косточек, у меня одна дама знакомая очень прилестно провела отпуск в реанимации... спасибо кислота синильная, как раз с подруженцией вишневки домашней откушала. Дамы!!!! очень, очень осторожно с косточками всяких фруктов и ягод, до беды очень рядом. А так могу присоветовать кору дуба, в аптеках продается, через месяц любой спирт почти коньяк

[КОШЬКАМА]

Я каждый год делаю черноплодку.

[helenka_k]

Про клюкву уже написали, но вот какое количество беру я:
Клюковница
0,5 литра клюквы размять толкушкой
0,5 литра водки
1 стакан сах. песка
Стоит 3 дня, затем процедить и разлить по бутылкам

[Weasel]

интересный рецепт наливки из брусники:

3 стакана брусники растолочь, положить в банку, добавить 3-4 веточки смородины, пару веточек мяты, влить 0,75л водки. закрыть крышкой и на 3 недели оставить в прохладном темном месте. Затем процедить через марлю и отжать жмых. в полученную идкость добавить 1 стакан сахара размешать и перелить в чистую банку, закупорить и опять в темное место. настаивать 2 недели, периодически встряхивая до полного расстворения сахара. Через 2 недели разлить по бутылкам.

рецепт трудоемкий, но стоит того. Делала в прошлом году, всем очень понравился результат.

[susha]

всем спасибо, ушла изучать
еще вопрос делал ли кто-нибудь хреновуху (как-то пила и мне кажется там были листья хрена, а не корень)

[Водных дел Мастер]

а я люблю делать на травках: кусок хрена, петрушку, сельдерюшку и прочие пряные травы с грядки. можно раздельно, можно букетом. Вкусно - слов нет! Сельдереевка у нас самая любимая и хреновуха, зимой любую хворь простудную и настроенческую снимает на раз - два

[Валериан Мегерыч]

Сообщение от susha

всем спасибо, ушла изучать
еще вопрос делал ли кто-нибудь хреновуху (как-то пила и мне кажется там были листья хрена, а не корень)

Я из корня делал. Порезал его ломтями. Ложка меда на килограмм напитка и ждем-с дня три. Результат порадовал.

[susha]

на спирту или на водке?