Петушки на палочке. Секрет сиропа?

[Августа 08]

С удовольствием бы сейчас съела петушка (нямка)

[Amiora]

Я вчера долго мешала этот сироп, медленно подогревая, до этого у меня ни разу не получалось сделать карамель, чтобы не кристаллизовалось. Уже хотела сказать мужу, что сахар этой марки мы больше в жизни не купим, как у меня все получилось
4 ложек сахара хватило на пару таких петушков и еще несколько завитков. Рисовала на пекарской бумаге, легко отстает.
Спасибо, что напомнили, это же как можно своих и чужих детей радовать за копейки

[Amiora]

Ой, лапка отвалилась
И, кстати, зачем уксус добавлять, детям??? Лейте лучше лимонный сок (я сделала именно так).

[Udochka]

какая красота.........
можно еще раз...и подробно
и конкретно как петушка такого нарисовать

[Amiora]

Там в начале темы есть ссылка на видео. Мне очень понравилось и я так и рисовала, как тот дядька (но я художник, мне это было просто - правда первый "блин" так себе - буду еще тренироваться). Для упрощения себе задачи можно подложить под пекарскую бумагу картинки, например, детскую раскраску и рисовать по контуру. Ну а рецепт простой - 4ст л сахара, 2 ст ложки воды (кипятка) + лимонный сок. Очень медленно нагревать и все время мешать.

[Vart]

Сообщение от Amiora

Там в начале темы есть ссылка на видео. Мне очень понравилось и я так и рисовала, как тот дядька (но я художник, мне это было просто - правда первый "блин" так себе - буду еще тренироваться). Для упрощения себе задачи можно подложить под пекарскую бумагу картинки, например, детскую раскраску и рисовать по контуру. Ну а рецепт простой - 4ст л сахара, 2 ст ложки воды (кипятка) + лимонный сок. Очень медленно нагревать и все время мешать.

как вы узнали, что вот готово и точно застынет? я как неудачник хочу повторить с формочками, но боюсь, что рано сниму или кристаллизуется снова

[Amiora]

Оно начинает желтеть, если готовить на оч маленьком огне, то есть время не испортить сироп. Капаете каплю на пекарскую бумагу - секунд за 30 уже карамелька. Золотистого цвета. В прошлые разы у меня не получалось, потому что не хватает терпения и хочется скорее. В это раз я думала что сахар никогда не растворится и закипало минут 10-15. Зато как только закипело, стало прозрачным (этого можно не заметить из-за пузырьков) и желтеет - готово.