Как приготовить корюшку? - Littleone 2009-2012

Glossy · 13.04.2009, 19:51

В этом и вопрос.
Она с головами продается, ее нужно чистить или так?

MamaPapa · 13.04.2009, 21:23

Цитата:

Сообщение от Glossy

В этом и вопрос.
Она с головами продается, ее нужно чистить или так?

мы чистим так: чешую счищаем ножом, отрезаем голову и вынимаем кишки. потом промываем и жарим обваляв в муке

uma-i-penelopa · 13.04.2009, 21:30

Головы и так легко отрываются, а все внутренности вслед за головой вынимаются. Помыть, в муку с солью и жарить

nezabvennaya · 13.04.2009, 22:28

а у корюшки есть чешуя? Сколько лет ее ловлю, ем, никогда не замечала...

MamaPapa · 13.04.2009, 22:39

Цитата:

Сообщение от nezabvennaya

а у корюшки есть чешуя? Сколько лет ее ловлю, ем, никогда не замечала...

дла не много, но есть, мы провидим ножом пару раз по рыбке.

veda · 13.04.2009, 22:49

Отрываю жабры и вытягиваю внутренности..Жарю с головой... Слишком много претендентов...собаки тоже любят рыбку

Glossy · 13.04.2009, 23:24

а кушать с костями?

veda · 14.04.2009, 09:47

если мелкая-да

MamaPapa · 14.04.2009, 17:40

Цитата:

Сообщение от Glossy

а кушать с костями?

мы без костей хоть мелкая. хоть крупная

шУрУмбУрУм · 14.04.2009, 23:58

я обычно головы отрезаю, но делаю это определенным образом - надрез поперек туловища (естественно как можно ближе к основанию головы), но не до самого конца рыбехи, если все правильно сделано то вместе с отделяемой головой выходят и кишки

при этом икорка остается внутри

промываю, обваливаю в смеси мука+манка (1:1)+соль (по вкусу) и жарю