Как приготовить вкусную ОКРОШКУ?

[Arishochek]

Подскажите рецепт вкусной окрошки.

[Белка75]

Я обычно делаю так - режу свежие огурцы, ветчину, отварной картофель, зелень, отвариваю яйцо, отделяю белок от желтка, белок режу меленько. Готовлю заправку. Желток растираю в однородную массу с 1/2 ч..л. горчицы и 1 ст.л. сметаны. Постепенно разбавляю заправку квасом, чтобы не было комочков. Перемешиваю квас, заправку и нарезанные овощи-ветчину-зелень. Собственно, всё.

[наташок]

А еще туда редисочки меленько

[Arishochek]

А если на кефире? И если вместо ветчины например мясо отварное?
Просто хочется уже проверенный рецепт.

[Ilaria]

Сообщение от Arishochek

А если на кефире? И если вместо ветчины например мясо отварное?
Просто хочется уже проверенный рецепт.

я люблю окрошку на кефире. Ну не знаю я где в Питере продается нормальный квас, а не сладкий напиток в бутылках Но вот с отварной курицей мне скорее не понравилось - все-таки с колбасой лучше, хоть я и стараюсь ее не употреблять В общем, огурцы-картофель-редис-колбаса-зелень-яйца +кефир, слегка разбавленный водой. Это моя любимая окрошка Муж еще горчицу добавляет. Но можно же нарезать все, а дальше проводить эксперименты, с чем больше кому нравится - кому-то с квасом, ком-то на кефире, комe-то вообще на минералке.

[Ольгита]

мне очень нравится окрошку заправлять Айраном

[Катя-Катерина]

А я люблю окрошку с маринованной свеклой и кефиром. А внутрь все что есть - колбаса, редиска, огурцы, варенеые яйца

[Мусёнок]

Я пробовала несколько видов окрошки (в разных районах нашей необъятной страны готовят по разному). Самый любимы рецепт окрошки (ела в Тульской области):
огурцы (порезанные) + лук немного растереть ступкой с солью так, чтобы немного выделился сок
яйца вареные размять руками
картофель вареный рязмять ступкой еще горячим
редис + зелень
холодец (или я добавляю тушенку не жирную)
Все заливается квасом или кефиром, добавляется хрен (это на любителя!) и все быстро съедается в прикуску с горячим отварным картофелем

[Tviski]

Мне нравиться с квасом

[aniki]

я как-то в "Теремке" взяла оливье,смешала его с квасом и поняла,что оливье как раз очень хорошо подходит для основы окрошки.Вкусно и ново!