Как можно вкусно приготовить кальмары?

[Referent]

Поделитесь, пожалуйста, рецептами.

[Алиса в Зазеркалье]

http://zahav.kuking.net/3_215.htm
http://zahav.kuking.net/3_4499.htm
http://zahav.kuking.net/3_2274.htm
Это те рецепты, по которым я готовила, получается вкусно. Но по соседству еще много вариантов.

[Comme il faut]

порезать кальмары соломкой добавить лук, сметану. И тушить. Готовятся быстро. Получается вкусно.

[Referent]

А как долго их надо тушить?

[Vishmor]

Сообщение от Comme il faut

порезать кальмары соломкой добавить лук, сметану. И тушить. Готовятся быстро. Получается вкусно.

я их сначала в кипятке минут 5 держу (чтоб кожурка сошла и они чуточку схватились)
режу соломкой и кальмары и лук, сначала обжариваю чутоку, а потом заливаю майонезом и протушиваю минут 5-7 (если дольше - то резина совсем будет)

а вчера готовила кольца кальмаров в кляре
с кальмарами проделала все тоже-самое ( я их сначала в кипятке минут 5 держу (чтоб кожурка сошла и они чуточку схватились))
нарезаем кольцами
кляр - яйцо, мука, соль (по консистенции как сметана 15%)
обмакивает кольцо в кляр и во фритюр
к этому можно соусы разные добавить - вкуснотища, ммммммммммммммм

[Comme il faut]

Сообщение от Referent

А как долго их надо тушить?

не, не так я написала, извините. Надо сначала лук, а потом добавить кальмары. Сами кальмары я минут 7-10 тушу.
кальмары предварительно чистить нужно (снять кожицу)

[Referent]

Сообщение от Comme il faut

не, не так я написала, извините. Надо сначала лук, а потом добавить кальмары. Сами кальмары я минут 7-10 тушу.
кальмары предварительно чистить нужно (снять кожицу)

А если они замороженные были? То они тоже с кожицей?

[Comme il faut]

Сообщение от Referent

А если они замороженные были? То они тоже с кожицей?

да. пленочка.

[Иришка]

Сообщение от Vishmor

я их сначала в кипятке минут 5 держу (чтоб кожурка сошла и они чуточку схватились)
режу соломкой и кальмары и лук, сначала обжариваю чутоку, а потом заливаю майонезом и протушиваю минут 5-7 (если дольше - то резина совсем будет)

а вчера готовила кольца кальмаров в кляре
с кальмарами проделала все тоже-самое ( я их сначала в кипятке минут 5 держу (чтоб кожурка сошла и они чуточку схватились))
нарезаем кольцами
кляр - яйцо, мука, соль (по консистенции как сметана 15%)
обмакивает кольцо в кляр и во фритюр
к этому можно соусы разные добавить - вкуснотища, ммммммммммммммм

Во фритюр в смысле во фритюрницу? она у Вас с сеткой? Кляр не капал? Кольца не прилипали?

ех, уже хочууууууууу

[Южный ктототам]

можно фаршированные сделать. для начинки подойдут овощи, предварительно обжаренные до готовности (лук, морковь, помидоры, кабачки, зелень - мне такая начинка нравится, но можно и свою придумать) потом начинку закладываете в тушки кальмаров и кладете кальмары с сковородку, в которой тушили овощи. в сковороде должен остаться бульон от овощей, вот в этом бульоне тушить кальмары минут десять. И готово