МЯСНОЕ СУФЛЕ,как ?

[sofiamour]

Ребенок практически не ест мяса,хочу приготовить мясное суфле,может будет есть,ведь жевать особо не надо.Подскажите как,плиз!

[НоябRин@]

Мясо надо пропустить через мясорубку 2 раза, добавить немного намоченной в воде и отжатой булочки, немного сливок или молока, посолить. Лук я не кладу, может надо - не знаю. Если есть пароварка, все просто. Если, как и у меня, нет, то смазываем маслом маленькую посудину (я беру эмалированную кружку), кладем наш фарш и ставим на водяную баню под крышку. можно по тому же принципу, но готовим в духовке - большая посудина с водой, в ней маленькая с фаршем.

[Мультифрукт]

Я делала когда доча была маленькой (сейчас предпочитает сама котлеты, тефтели, бефстроганов) так -
мясо (говядина, чуть нежирной свинины или вкусно из курицы) прокрутить в мясорубке 2 разавместе с булочкой вымоченной в молоке, посолить, в фарш из курицы добавить 1 ст.л.растопленного сливочного масла, добавить желток - примерно 2 шт на 500 гр и хорошо вымешать, а потом взбитый в устойчивую пену белок и уже перемешать осторожно.

Форму смазать и либо на пару либо в духовке, в духовке - верх смазать сметаной немного.

Лук я добавляла мелко рубленный и пассесерованный. Можно сделать и из вареного мяса, но ни мне ни дочке так не понравилось.

[camel]

Сообщение от НоябRин@

Мясо надо пропустить через мясорубку 2 раза, добавить немного намоченной в воде и отжатой булочки, немного сливок или молока, посолить. Лук я не кладу, может надо - не знаю. Если есть пароварка, все просто. Если, как и у меня, нет, то смазываем маслом маленькую посудину (я беру эмалированную кружку), кладем наш фарш и ставим на водяную баню под крышку. можно по тому же принципу, но готовим в духовке - большая посудина с водой, в ней маленькая с фаршем.

А если к Вашему рецепту добавить взбитые в пену белки (конечно, если у ребенка нет аллергии). То воообще пальчики оближешь. Кладу на 400-500гр. фарша 3-4 белка И булочку вымачиваю в молочке Фарш можно разделить пополам и посерединке сделать прослойку, сырную, например.

[camel]

Ааа невнимательно прочитала :-)

Мультифрукт уже все написала :-)

[sofiamour]

а по консистенции он получается какой? мягкий?

[camel]

Сообщение от sofiamour

а по консистенции он получается какой? мягкий?

У меня получился, как густая сметана, котлетную форму не держал. Поэтому выкладывала в форму и дальше в пароварку, или в духовку. Форму не забудьте смазать маслицем

[sofiamour]

Сообщение от camel

У меня получился, как густая сметана, котлетную форму не держал. Поэтому выкладывала в форму и дальше в пароварку, или в духовку. Форму не забудьте смазать маслицем

спасибо большое,это как раз то ,что надо для ребенка.Аф нельзя просто на комфорке приготовить?

[camel]

Сообщение от sofiamour

спасибо большое,это как раз то ,что надо для ребенка.Аф нельзя просто на комфорке приготовить?

Тогда будет жареная котлета А как Вы в форме ее переворачивать будете? Неее. В духовочке вкуснее будет Можно в микроволновке попробовать

[polyanich]

Вчера далала из курочки. 300гр. курочки сварить, мясо измельчить блендером, добавить 2 яйца + полстакана молока+ немного соли. Все в форму смазанную маслицем и в духовку. Готовила ребенку, папе очень понравилось.... ребенку тоже