А как вы используете корень имбиря?

[Веселая пофигистка]

Купила свежий корень имбиря в ОКЕе. Попробовала кусочек - в чистом виде есть его невозможно. Куда вы добавляете свежий имбирь? А главное сколько его класть чтобы не погубить блюдо? Слышала некоторые даже в чай добавляют

[Fuji]

в некоторые пловы добавляют.
В блюда китайской кухни - та же курица с ананасами в кисло-сладком соусе

[Нутика]

Тонкий пласт + лимон в чай, пласт толщиной мм3(поперек волокон)
Давлю в чеснодавки(поперек волокон) и добавляю в заправку для салата и маринады для курицы (особенно нра), рыбы.
Очень люблю имбирное печенье и пряники, но сама не пекла, но видела рецепты.

[Mirime]

Варю из него лимонно-имбирный напиток, в жару хорошо - на литр воды сантиметровую дольку имбиря, пол-лимона и сахар
Маленький кусочек корня (1см3) кладу в куриный и рыбный бульон, вместе с петрушкой
Нарезанный кусочками имбирь - в брюшко запекаемой рыбы
В псевдокитайский суп добавляю, на рыбном бульоне с лапшой и морепродуктами
В заправки для салатов, натираю на терке

[Веселая пофигистка]

Mirime. а сколько по времени варить лимонно-имбирный напиток?

[Korny]

Помимо китай-стайл блюд, печенья и напитков, делаю с ним еще рыбно-крабовые котлеты.

[Mirime]

Сообщение от Веселая пофигистка

Mirime. а сколько по времени варить лимонно-имбирный напиток?

Просто залить кипятком мелко нарезанный имбирь, лимон и сахар/мед, довести до кипения и выключить. Оно настоится, пока остывает.

[пупс]

Гречка с имбирем, ем даже я, которая гречку терпеть не могу по рецепту Ю.Высоцкой:
Мои замечания к рецепту:
я сухой базилик не добавляю, без него лучше, он горчит;
варю гречку 20 минут, а не 12-15;
тофу укладываю достаточно много на гречку кубиками;
свежий базилик нужен зеленый, не фиолетовый, он сюда не идет:
корешок имбиря имеется ввиду по размеру (длине) с большой палец где-то;
http://www.edimdoma.ru/recipt_search...arch=1&idr=434

[Comme il faut]

Сообщение от Korny

Помимо китай-стайл блюд, печенья и напитков, делаю с ним еще рыбно-крабовые котлеты.

как интересно
напишите, пожалуйста, подробнее про котлеты

[Pall]

лечу детку имбирем
несчадно!

завариваю много тертого имбиря, туда же липы, шиповника и лимона

треть этой жуткой смеси и 2/3 чая + мед - на утро кашля как не бывало.

ну и для профилактики очень нравится использовать