про семгу и форель

[Конфетта]

в каком виде вы ее покупаете? Разделывать не оч. люблю, точнее совсем не люблю, а из всех рыб люблю именно красную, так вот когда идем с мужем в магаз, муж почти всегда не дает мне покупать рыбу, говорит, что дорого, филе так вообще не подступно, да и целая не дешевая, а поесть на 2 раза. При том, что мы не оч. то безбедно живем, но вот как то люди же покупают регулярно рыбу? В каком виде? Часто ли себе позволяете филе покупать? У нас получается, что ребенок ест нормально рыбу раз в 2-3 мес., не считая банок. Честно говоря и белая то приличная рыба тоже не из дешевых, может место кто то секретное знает? Где не так дорого???

[veda]

Филе не покупаю..только рыбину целиком...

[Коломбина]

+1. Я, уверена, что целиком, более свежая!

[schokoladka]

целая и свежее и дешевле, вообще можно пол рыбины приготовить, а вторую половину заморозить до следующего раза....

[анна67]

в окее вейчас распродажа - форель и семга норвежские по 199 руб . в одном из океев мне ее почистили . вчера в купчино- отказали . чтобы не возится с чисткой - снимите просто шкурку и готовьте . часть рыбины можно заморозить

[schokoladka]

Сообщение от ника67

в окее вейчас распродажа - форель и семга норвежские по 199 руб . в одном из океев мне ее почистили . вчера в купчино- отказали . чтобы не возится с чисткой - снимите просто шкурку и готовьте . часть рыбины можно заморозить

а я вообще ее не чищу.......мне сказали что не надо....

[Александр]

Гхм. Самостоятельно разделанная рыбина, в отличии от филе, снабдит Вас отличным супнабором.

Даже часть тушки без хвоста и башки позволит сварить неплохой супчик или, скажем, сливочную уху из шкуры, хребтины и части теши. Что бы меньше парится с чешуёй я последнее время стал скручивать шкуру в "рулон" чешуёй внутрь и связывать ниткой - получается отличная основа для супнабора.

А разделывать сёмгу и форель совсем не сложно, чесслово. Немного практики и Вы быстро приноровитесь.

[kir_]

Сообщение от Александр

А разделывать сёмгу и форель совсем не сложно, чесслово. Немного практики и Вы быстро приноровитесь.

+1, только от чещуи я бы все-таки чистил

по-моему что семга, что форель стоят примерно так же как нормальное мясо
но если это дорого, то в том же окее продается треска, ценой меньше 100, вполне приличная рыба

[Мультифрукт]

Да - конечно целая рыбина форели или семги выйдет при покупке дороже чем к примеру филе на 1 раз поесть, но ведь выгоднее на сколько в итоге - у вас будет и суп и рыбка своего посола и на несколько раз второе блюдо. Я покупаю целую рыбину - разделывать ее честно совсем не сложно - сразу формирую суповой набор (голова, хвост, хребет, немного мяска), часть сразу идет на засолку (на 1кг рыбы - 3 ст.л соли и 1 ст.л сахара), остальное разделываю на стейки.

[Конфетта]

а зачем на засолку? Как это?