Поделитесь хитростями пирога с вареньем

[ВоЛе]

Пыталась несколько раз сделать- в итоге варенье вытекает...Пробовала добавлять крахмали желатин эффект тот же...Подскажите что делать чтобы не вытекала начинка...

[dragonfly]

У меня с крахмалом получалось! Не вытекает.
А тесто какое у вас?

[ВоЛе]

С разным пробовала дрожжевым, песочным, слоеным..

[Fluffy76]

Попробуйте ягоды смешать с пудингом классическим ванильным или сливочным "Dr.Oetker": необычно, вкусно и не течет. Тесто делаю дрожжевое или песочное

[Грушенция]

А у меня с мукой ничего не вытекает. Немного муки добавить в варенье.

[НоябRин@]

Попробуйте брать густое варенье, джем, больше ягод, меньше сиропа. Тесто не надо слишком тонко раскатывать, чтобы нигде не порвалось, бортики из теста делать повыше или поглубже краюшки загибать на начинку, верх пирога закрывать широкими полосками теста. Я на полосках надрезы делаю наискосок, получаются такие елочки на пироге, это если дрожжевое тесто. Песочные пироги с джемом часто пеку, ничего не вытекает. На поверхность песочного пирога натираю крупно тесто ровным слоем.