Запеканка творожная - поделитесь рецептиком-ням

[Alona]

Поделитесь рецептиком творожной запеканочки, по которому всегда вкусно получатся. Со всеми тонкостями, если можно.

[Marsel71]

ЗАПЕКАНКА "НЕЖНОСТЬ"
два яйца
600 гр творога 9% можно и по жирнее
стакан муки
ванилин
пакетик разрыхлителя
две ложки сметаны ( или пол стакана молока)
пол стакана сахара ( если любите сладкое то по больше можно)
мускатные орешки 50 гр
Все делаю в миксере:
орехи перемалываем не очень мелко отставляем в сторону.
Яйца отделяем от белков и перетираем с сахаром добавляем творог, перемешиваем, потом муку с разрыхлителем и ванилином все долго крутим в миксере )
Отдельно в белки добавляем щепотку соли и взбиваем, добавляем к остальной массе
Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем орешками выливаем получившуюся массу в форму
выпекаем при 205 гр 50 мин примерно очень нежная получается а орешки придают пикантность

[grethen]

делаю по вот этому рецепту: http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml

только без изюма (не люблю). иногда с яблоками, иногда с орешками.
секрет вкуса с моей точки зрения - это манная мука и протирания творога через сито.

говорят (не пробовала) - можно манку заранее размочить в молоке.

до появления этого рецепта в моей жизни - запеканку не ела и не любила. а теперь - каждые выходные практически.

[Marsel71]

[QUOTE=grethen;36080919]делаю по вот этому рецепту: http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml


секрет вкуса с моей точки зрения - это манная мука и протирания творога через сито.


вот везде пишут что все через сито надо перетирать а мне лениво, грязюку разводить не хочется ) все просто взбиваю главное чтоб колба вместительная была ( у меня их две одна маленькая ( в ней орешки и белки ) а в большой все остальное ) техника трудится и не грязно вокруг

[grethen]

Сообщение от Marsel71

вот везде пишут что все через сито надо перетирать а мне лениво, грязюку разводить не хочется ) все просто взбиваю главное чтоб колба вместительная была ( у меня их две одна маленькая ( в ней орешки и белки ) а в большой все остальное ) техника трудится и не грязно вокруг

я тоже пару раз ленилась - не стала протирать. мне не понравилось. не получилась она у меня такой вкусной и нежной. на самом деле - это не сложно. пока духовка греется - я успеваю 2 пачки творога протереть. главное сито металлическое широкое.

[Эвелина]

Запеканку делаю так


Творог 9%- 18% -500 г.
Сметана – 2 ложки
1 яйцо
2 ст л. Манки с горкой
сахар по вкусу
ванилин совсем чуть – чуть
Мои не любят, но можно добавить изюм или кураги и т.п.
Все хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом, выложить приготовленную массу в форму и выпекать.
Получается очень вкусная запеканка.
Творог не протираю, Делаю всегда по этому рецепту … Главное хороший творог, а массу хорошо перемешать, и тогда запеканка получится супер.

[mayskayaaa]

ооооооочень вкусно, запиканка-пирог.необходимо:

1. яйца 5 шт.
2. творог(я беру 26%)750-1000 гр.
3. сахар-песок ,0,5-1,0 стакан( я на глаз, чем кислее творог тем больше сахара)
4. курага пакетик небольшой
5. крупа геркулес пол стакана примерно

Смешать блендером( из-за неркулеса), но можно и миксером все кроме кураги, потом в готовую смесь добавить ее( сначала яйца с сахаром, добавляем творог, овсянку+курага).
В смазаную форму крошим печенюшку по поверхности.
Выкладываем массу.
Ставим в разогретую духовку на 180 гр.примерно на 40-45 мин.
Не бойтесь запеканка сииильно поднимется, но при остывании опадет, поэтому сколько по толщине первоначально получится столько будет и готовой.
Подавать со сметаной

[Comme il faut]

я делаю так:
1 пач. творога
1 яйцо
2 ст.лож. манки
сахар по вкусу
примерно 1 стол. лож. слив. масла (растопленного)
изюм (можно курагу).
иногда добавляю ванилин
выпекать при 180 град.

[JuliMa]

Вот мой рецептик:
500 гр. творога (беру обезжиренный - все равно вкусно получается!)
3 яйца
2 ст. л. манки
4-5 ст. л. сахара
ваниль
Можно изюм-курага-чернослив

Творог никогда не протирала (но раз все протирают, может в след. раз тоже не поленюсь).
Все ингредиенты смешиваем, кроме белков. Белки отдельно взбиваю со щепоткой соли. Потом аккуратно ввожу в смесь взбитые белки и выпекаю в форме 45 мин. при 180 град.

Получается !

[Maffka Mashkina]

Мне нравится запеканка по этому рецепту . Цедру обязательно положите, яблоки. И время готовки смотрите по запеканке - когда сверху появится румяная корочка, то запеканка готова.