Чечевица, Маш, Нут, Булгур, Кускус и т.д. Что вы из них готовите?

[***Margo***]

В последнее время подсели с мужем на чечевицу, я раньше и не думала что она такая вкусная. а тут еще увидела и другие бобовые, популярные в странах Востока, но что бы из них приготовить не очень представляю. Всякий рис, макароны надоели уже, хочется разнообразия. Подскажите рецептики

[sloe]

Салат табуле, просто гарниры с тушеными овощами.
Салат (в общем случае) - к готовой крупе добавляются сырые овощи по вкусу, обычно томаты, пряные травы (мята, петрушка), цуккини. Заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

[ekat_s]

Булгур люблю просто как гарнир, приятный привкус у него такой. В салат добавляю. Из булгура котлетки жарят. В суп тоже кладут.
Из маша делают машкичири. Тут, например, подробный рецепт.
Нут в салаты добавляют, в плов. Отдельно тоже едят, с мясом готовят. Тут и тут рецептики.

[***Margo***]

О, спасибо большое, буду пробовать

[КАЗА]

Из нута - хумус. Но я его не делаю, а покупаю

[Касталия]

из маша - суп, кашу с рисом и машем
из нута - суп, в плов
чечевицу хочу попробовать, но она такая разная-рыжая,зеленая,черная

[Тимошкина]

Я булгур как рис использую.

На гарнир , в плов, в голубцы ленивые...Могу в суп добавить.

[Ksiu]

Ох, чечевица.... Похлебки разные делала, и из зеленой и из рыжой. Очень вкусно. Жаль, сейчас детя кормлю, и нельзя мне бобовые.
Кускус пробывала. Покупала уже готовый и заливала из пакетиков горячей водой. Делала салаты и горячее на гарнир. Абсолютно не в восторге.
Кстати, если вам рис с макаронами надаели - очень советую попробывать на гарнир не только восточную, но и русскую кухню.
Например я очень люблю на гарнир пшено с тыквой. Потрясающе вкусно. Пшеничка и ячневая сами по себе замечательный гарнир к тушеному мясу с подливой, а если туда еще и лука жареного добавить или перец сладкий кинуть, да с помидоркой, да и тертым сыром присыпать и свежей зеленью - просто мечта, русское ризотто. Ну а если набраться терпения и правильно сварить перловку, то устроите себе пир желудка.
Кстати, каши не только вкусны, но и очень полезны. А зимой их лопать - самое то

[badonna]

я булгур в любом виде люблю)))Просто в масле тушу как гарнир к разному мясу, с машем офигенный суп из баранины выходит, нут редко готовлю, в основном, к рису добавляю)

[badonna]

Я люблю из чечевицы суп-похлебку- в Абхазии научили) Сварить чечевицу, отдельно в одной сковороде обжарить лук и морковь на сливочном масле, в другой раскалить муку до светло-коричневого цвета, далее муку подсыпать в первую сковороду и , тщательно перемешивая , обжарить 3-5 минут, чтобы не было комоков. Эту смесь влить в чечевицу, добавить молоко по вкусу, вскипятить, соль, сахар , перец. Так же очень вкусно получается красная фасоль.

Пишу и слюни текут-худею, не ем после 4-х((((((((