Поделитесь вкусными рецептами приготовления баклажанов

[tati]

Очень их люблю, но готовить особенно не умею

[Комическая сторона]

вот один из моих самых любимых рецептов
http://www.say7.info/cook/recipe/86-...rovannyie.html

[Ksiu]

Обжарить в масле, добавить помидоров, чеснок и потушить. Минут за пять до готовности добавить кинзы.
Разрезать вдоль на пластинки. Обжарить, и выкладывать слоями на тарелку - слой баклажанов, майонез, можно тертый сыр на горячий баклажан, чеснок и кинзу. Сверху следующий слой. Очень вкусно в холодном виде.
Очистить, нарезать кубиками, потушить на сковородке под крышкой, приправив соевым соусом.

[Anastasiya]

купите Коллекцию рецептов. последний номер как раз про баклажаны.

[tati]

Сообщение от Anastasiya

купите Коллекцию рецептов. последний номер как раз про баклажаны.

Спасибо, гляну.

[Zuzu]

Мне оч. нравится вот так:
Баклажаны порезать крупными кусочками ( прим. 3 на 4 см) посолить, сбрызнуть лимонным соком, полить оликовым(растительным ) маслом, посыпать орегано. Запечь в духовке, в режиме гриль, пока не покроются красивой корочкой. Порезать помидоры, болгарский перец ( их вместе должно быть чуть меньше, чем баклажанов) сверху выложить запеченные баклажаны, посыпать зеленью (укроп, петрушка, базилик) и залить кефирным соусом ( кефир пополам со сметаной, чеснок через давилку, соль, специи)
ням-ням

[stratonnikoff]

а я люблю икру из баклажанов. деалется она несложно. баклажаны вымыть и запечь в духовке. понять, что они гттовы легко - на вид становятся мягкие и коричневого цвета. остудить и почистить. далее баклажаны, чеснок, репчатый лук и помидоры сложить в деревянную миску и сечкой изрубить до кашеобразного состояния. посолить. разогретую сковороду сбрызнуть подсолнечным маслом и выложить овощи. тушить на небольшом огне до тех пор, пока не испарится сок. остудить и подавать. можно посыпать зеленью

[Клара Ц.]

Я икру делаю в микроволновке.
Наколоть баклажаны вилкой и на 10 минут поставить в микроволновку. разрезать на 4 части вдоль и соскрести мякоть со шкурки.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от шкурки. Измельчить. Также измельчить чеснок, и лук (по вкусу).
Все смешать, посолить, поперчить, добавить раст.масло.

[Coshika]

Сообщение от сКАТертью дорожка

вот один из моих самых любимых рецептов
http://www.say7.info/cook/recipe/86-...rovannyie.html

Ага. Вкусняшка еще та! Мы тоже с мужем любим это блюдо.

[Green eyes]

больше всего люблю баклажаны в таком виде: нарезать вдоль пластинками толщиной 4мл, обжарить на сковороде, лишнее масло промокнуть салфеткой, посыпать чесночком и кинзой, смазать майонезом, и так слоями
и еще люблю как корейцы готовят, сама не пробовала приготовить, рулетики из баклажан, внутри измельченный грецкий орех+протертая морковка по-корейски