Поделитнсь рецептами пасты с морепродуктами.

[Ольkа]

Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами Очень хочется приготовить, ни разу не делала еще

[yusha']

я раньше так делала
паста само собой отваривается альденте
а соус так...смесь из морепродуктов или моно продукт (как правило уже отваренная смесь) на сковородку слегка обжарить,ввести сливки малой жирности ,и в самом конце свежий помидор мелко мелко порезанный без шкурки+соль,перец,специи

[Ольkа]

Спасибо! Попробую)))

[Авантюристка]

Я делала на днях пасту с морепродуктами из книжки Дж. Оливера. ОООЧень вкусно! Вот нашла в инете рецепт:

на 4 порции:

- оливковое масло
- 1 луковица фенхеля (у меня была очень крупная, так что использовала половину), измельчить, зелень сохранить
- 2 зубчика чеснока, очистить, измельчить
- 2 чайные ложки семян фенхеля, растолочь
- 1 бокал сухого белого вина
- 1 свежий стручок перца чили, удалить семена, измельчить
- 4 небольших кальмара, очистить, нарезать кольцами
- 450 г сухих спагетти (я использовала лингвини)
- морская соль и молотый черный перец
- горсть свежей петрушки, измельчить
- цедра 1 лимона

Влейте немного оливкого масла в большую сковороду или кастрюлю с толстым дном и хорошенько разогрейте. Добавьте измельченный фенхель, чеснок и семена фенхеля. Жарьте на среднем огне минут 5, помешивая время от времени. В этот момент положите спагетти в кастрюлю с подсоленной кипящей водой (в воду можно добавить несколько капель оливкового масла).Увеличьте огонь под сковородой с соусом до максимума и влейте вино, добавьте чили и кальмары. Продолжайте помешивать до тех пор, пока жидкость не уварится вдвое. Убавьте огонь. Попробуйте соус, приправьте солью и перцем.Когда паста достигнет состояния al dente, откиньте ее на дуршлаг, сохранив (по желанию) немного воды, в которой она готовилась. Перемешайте пасту с соусом, снимите с огня, влейте 5 столовых ложек оливкового масла, добавьте зелень фенхеля и петрушку. При желании влейте немного сохраненной воды.Разложите пасту по тарелкам, посыпьте лимонной цедрой и подавайте на стол.

[Нутика]

Я делаю из черных спагетти, с добавлением чернил осьминожек. Ионогда смешиваю с белыми. Очень декоративно.
Соус очень простой, и очень вкусный. В паре ложек оливкового масла потомить пару порезанных чесочных долек. Оливки без костояек, порезать колечками и потушить в чесночном масле, добавить специи (у меня готовые итальянские). К оливкам высыпать пакет морепродуктов (микс, с мидиями тоже очень ОК) потушить минут 3-4, посолить. И смешать с готовыми спагетти. Декорировать в тарелке половинкаи черри.

[Yushenka]

а я не парюсь особо - отвариваю спагетти, на сковородке на слив.масле обжариваю лук,добавляю морской коктейль, обжариваю все то дело. В тарелку кладу спагетти, сверху содержимое сковородки....Муж в восторге от такого!

[Downshifter]

Я тоже не парюсь, особенно с al dente. Варю макароны-гнёзда, кидаю туда же мидии (другие морепродукты не люблю), ничего не обжариваю, жареное не ем, лук не добавляю, имхо не сочетается, только смесь из 12 трав и немного нежирной сметаны. Через 8 минут можно есть. Муж морских гадов не любит, так что за это блюдо конкуренции нет. Вообще имхо макароны с морепродуктами испортить сложно.

[GALASSIA]

В сковороде на маленьком огне растопить сливочное масло, добавить мелконарезанные помидоры без кожи, Табаско и размороженные креветки. Всё это потушить минут 5-6и добавить сливки. Подождать когда сливки загустеют до нужной консистенции (минуты 2-3), помешивая всё время от времени.
В полученную готовую смесь добавить отваренные спагетти.

[Baiser_aerien]

Я вот такую пасту люблю: http://tasty-recipe.ru/index.php?newsid=20

[Kru]

на сковороде в слив масле обжариваю чеснок чуть , потом туда морской коктель (бюджетно-крабовые палочки), далее ложку крахмала, перемешать, и добавить 100мл белого вина ( последний раз было мартини-другого не нашлось), на медленном огне все это томится минут 5-10(за это время алкоголб улетучивается), перец молотый добавляю в конце, все это на макароны-в тарелку, говорят вино можно заменить бальзамическим уксусом -не пробовала