просветите про порей!

[Бреста]

Вот никогда ничего не готовила из лука-порея.Недавно в ресторане пробовала мясо,оно было в соусе и с этим луком. Было очень вкусно.Совсем про него ничего не знаю. Едят ли его свежим или только после тепловой обработки?Сьедобная только белая часть или зеленые листики тоже? Купила сегодня в "Ашане",лежит,ждет своего часа.Что приготовить,незнаю,завтра гости будут,может есть салатик какой-нибудь из него.Поделитесь информацией

[MamaMaxi]

Зеленые стебли не едят
Можно и в сыром виде употреблять, можно и в суп и в рагу, вместо обычно лука. Порей более нежный, не обладает такой резкостью как репчатый лук

[Лавиния]

Использую порей целиком Очень его люблю. Добавляю и в супы и в салаты и во вторые блюда. Иногда вместо репчатого лука.

[Нутика]

Зеленую часть употребляю в крем - супы, а белую в салаты. Нра в сочетании с тушенной бараниной, сладким перцем (готовлю в керамическом горшке). Лук порей с тыквой или кабачками (тушеные)

[Александр]

Употребляется вся часть листьев, свёрнутая в "стебель". И зелёная и белая. Отлично идёт в любые салаты.

Но моё самое любимое блюдо с пореем это "улитка", рецепт которой был когда-то опубликован пользователем Ксюшеч в одном из "вкусняцких" топиков. Рекомендую. Вот, собссно, рецепт:

...а можно пирог сделать например такой:

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр
Сыр Сулугуни - 200 гр
Помидор - 3 шт (средних)
Лук - порей
Соль
Сливки 10 % (или молоко) - 1 /2 ст
Яйцо куриное - 1 шт
Кунжут
Масло сливочное для смазывания формы

Помидоры нарезать небольшими кусрчками, лук-порей - кольцами.Сыр натереть на крупной терке.Тесто раскатать в длинный пласт толщиной 2-3мм.Выложить на тесто начинку.Свернуть тесто с начинкой в рулет и выложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом, в форме "улитки".Поставить выпекаться в разогретый до 180-200* духовой шкаф.
Взбить сливки с куриный яйцом.Через 7-10 минут после запекания, вынуть пирог, залить яичной смесью и посыпать кунжутом.Запекать еще в течение 15 минут до готовности.

[Панна]

Я белую часть режу в салаты, зеленую целиком кидаю в бульон вместе с корнем сельдерея. потом после того как суп свариться выбрасываю листья

[Вива]

Мне нравится еще и в пиццу добавлять, очень вкусный аромат получается и на вкус

[median]

лук порей, вареное яйцо, горошек, зелень. Заправить майонезом

[КСЮСИНДА]

Сообщение от Вива

Мне нравится еще и в пиццу добавлять, очень вкусный аромат получается и на вкус

Спасибо попробую не додумалась бы сама
А я люблю греческий салат с ним вместо обычного лука

[Софья2010]

Здравствуйте, а я добавляю почти во все салаты вместо обычного лука.
Не такой "ядреный"