***Оладьи толстые-претолстые,пышные-препышные.

[Мэри К.]

Поделитесь проверенным рецептиком дрожжевых оладий, что бы тоооолстенькие получались.

[atis]

Как раз только, что поставила тесто...
25 гр дрожжей разводите в 2 ст молока, потом добавляете полкило муки, сахар, все перемешиваете ставите подниматься в теплое место. Потом добавляете 2 яйца опять подниматься, затем жарите..

[Мэри К.]

А тесто сколько примерно будет подниматься?

[Лолли]

а много оладушек выйдет?

[Inna*]

есть проверенные пышные, но не дрожжевые.. может пригодятся?
кефир-1 ст
яйцо -2 шт
сливочное масло-2 ст.л(растопленного)
ванилин-1 ч.л
мука- 1 ст
сахар-2 ст.л
соль-1/4 ч.л
сода-1/2 ч.л
разрыхлитель-1 ч.л

В миске смешать яйцо+подогретый кефир+масло+сахар+ванилин,в другой просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь перелить жидкую смесь в мучную и аккуратно перемешать не вымешивая(в тесте должны быть видны комочки, которые при расстойке исчезнут). Дать постоять 20-30 мин.

[Мэри К.]

А они толстенькие получаются? Не оседают на тарелке? просто сколько делаю кефирные-получаются обычные оладушки.А мне бы чтоб толстячки получились, сантиметра 1.5-2

[Inna*]

Сообщение от Мэри К.

А они толстенькие получаются? Не оседают на тарелке? просто сколько делаю кефирные-получаются обычные оладушки.А мне бы чтоб толстячки получились, сантиметра 1.5-2

не опадают, и получаются не "резиновыми" как обычные кефирные
еще - маслом лучше смазывать сковороду, если наливать будут жирными

[Тушкан]

Сообщение от atis

Как раз только, что поставила тесто...
25 гр дрожжей разводите в 2 ст молока, потом добавляете полкило муки, сахар, все перемешиваете ставите подниматься в теплое место. Потом добавляете 2 яйца опять подниматься, затем жарите..

И еще, когда второй раз поднимется тесто, его не обминайте, а мокрой ложкой берите и прямо на сковородку-получатся такие толстые оладушки, а внутри все в дырочку!!!!

[Мэри К.]

Сообщение от Тушкан

И еще, когда второй раз поднимется тесто, его не обминайте, а мокрой ложкой берите и прямо на сковородку-получатся такие толстые оладушки, а внутри все в дырочку!!!!

Вооо, такие и нужны

[Мэри К.]

Спасибо всем за советы-тонкости, в субботу буду эксперементировать...