Проконсультируйте меня по яблочному штруделю

[Mashenkap]

Ничего не понимаю сделала тесто по рецепту из поваренка. Тесто получилось у меня "дубовое", даже не разгрызть. Почему так получилось?
Когда я последний раз ела ябл штрудель в кафе, то он был нежный и вкусный.
Покупное тесто не хочу, хочу сделать сама.

Вот так я делала
http://www.povarenok.ru/recipes/show/47157/

[Nimfa78]

тесту надо дать "отдохнуть" с полчасика, а потом ещё с полчасика отбивать, в прямом смысле - об стол, или другую твёрдую поверхность
после - раскатывать и растягивать чуть ли не до прозрачности: очень-очень тонко
это "высокое" искусство

[Mashenkap]

я поняла свою ошибку, тоненькое тесто.

[Nimfa78]

тонюсенькое)

[Mashenkap]

завтра буду пыхтеть и делать прозрачное

[Nimfa78]

австрийских невест оценивают по их штруделю)
а мы.. мы можем схитрить =)