Помогите! Что делать с замороженой земляникой?

[Сиреневая краска]

Проблема в том, что её много - около 3 кг. И заморожена она с прошлого года, с мелкими листиками...На компот добавляю всего несколько ягод, когда её много - невкусно выкинуть рука не поднимается, но не вечно же её хранить...

[Жена_Вовы_Коровкина]

проварите с сахаром, сделайте сироп.

[Люда-сан]

Десерт.
Торт-мороженое ягодное.
Бисквитный рулет с суфле (бруснику можно заменить на землянику).
Ягодная наливка.
Земляничный крюшон.
Запеченный крем из ряженки с ягодами и шоколадом.
Варенье из замороженных ягод.
С сайта:
Я сама в эту зиму варю и из замороженной вишни, и из замороженной клубники. А читала по этому поводу информацию, так говорят, что некоторые ягоды лучше даже специально замораживать для варенья.
Пишут, что если подготовленные к варке плоды или ягоды заморозить, то в клеточках их мякоти образуется множество микроскопически малых отверстий (пор), по которым сироп и сок перемещаются гораздо быстрее и равномернее, чем при обычной варке варенья. Поэтому варенье, сваренное из замороженных плодов, получится более нежным, однородным по консистенции, плоды в нем окажутся более сочные, так как впитывают в себя больше сахарного сиропа.
Так хорошо варить варенье из земляники, вишни, черешни, яблок, абрикосов, черной смородины и др. Особенно эффективно применение такого промежуточного замораживания при варке варенья из черноплодной рябины, плоды которой при обычной варке получаются, как правило, излишне жесткими и сухими. Вот такая информация!

[Lubania]

Сообщение от Сиреневая краска

Проблема в том, что её много - около 3 кг. И заморожена она с прошлого года, с мелкими листиками...На компот добавляю всего несколько ягод, когда её много - невкусно выкинуть рука не поднимается, но не вечно же её хранить...

Наливку можно - поллитра водки, стакан молотой ягоды, сахар - если любите сладко - целый стакан, нет - половинку. В банку 800г - все складываете, закрываете крышкой. Трясете - чтоб сахар начал растворяться. И все. Терпите 2 недели, через две недели, дрыгая ногой от нетерпения, процеживаете через марлечку. Не отжимайте сильно - в жмыхах остаются вредные вещества из водки, и вперед!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Люб, вкусно написала))) что аж захотелось дрыгая ногой изобразить подобное

[Lubania]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Люб, вкусно написала))) что аж захотелось дрыгая ногой изобразить подобное

Я тут последнее время специализируюсь - муж постоянно приносит какую-то невкусную водку (причем из дорогих, подношения). Пить отказывается - просит с ягодами делать. Последняя вот на бруснике с ложкой ванильного сахара(плюс к простому сахару) - очень наплохая получилась.
Думаю, следующая будет клюква с кардамоном

[Жена_Вовы_Коровкина]

а клюква тоже из заморозки?

[Lubania]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а клюква тоже из заморозки?

Конечно. Я моченую не люблю почему-то.

[Niksya]

Можно сделать один торт, но он сложный. У меня с прошлого года тоже пакетик в холодильнике немым укором лежал )) я в торт и использовала.

[Алекстраза]

У меня замороженные ягоды быстро уходят в каши (обычно у нас на завтрак молочная овсяная каша+ туда ягоды в конце варки добавляю) и люблю на завтрак делать такой коктейль - кефир, банан, мед и всякие разные ягоды и фрукты - все перемешать блендером. Вот и вкусный и полезный напиток на завтрак или ужин за 5 мин.