как засолить виноградные листья?

[Dozhdalis]

Подскажите, как самому засолить листья для долмы? Посмотрела по поиску... все на рынке покупают, а у нас виноград огромный... хочу попробовать сама сделать

[parasik]

Можно заморозить просто.

[софи]

Следайте рассол, три столовые ложки соли на литр воды + 1 столовая ложка уксуса 9%
Промыть хорошо листья. Сложила по 10 листьев в стопку, потом скрутила их рулетиком и обматала ниткой .Получились такие свертыши. Уложить в банку и залить кипящим рассолом.Уксус я в банку, перед закруткой, добавляла. Перед употреблением надо вымочить в простой холодной воде.