Что с огурцами?!

[mu_mu28]

Огурцы соленые, закрывала пластиковой крышкой первый раз (обычно
винтовыми или закатками делала). Покрылись белым налетом!!! Что это может быть? Плесень?

[Manunehka]

Закисли...
Если недавно, то хорошо промыть и засолить снова.
Но если после промывки запах кисели остался, выкинуть и не жалеть о потере...

[mu_mu28]

Сообщение от Manunehka

Закисли...
Если недавно, то хорошо промыть и засолить снова.
Но если после промывки запах кисели остался, выкинуть и не жалеть о потере...

Спасибо!

[mu_mu28]

ну, вот точно прокисли... Открыла банку по вкусу кислятина! Уже не переделать. Они у меня в городе месяц были, муж из деревни увез а я неделю назад вернулась. так что месяц так стоят. наверное, выкидывать теперь

[Мурза:)]

а вы рассол не кипятили перед заливкой в банки

[mu_mu28]

Сообщение от Мурза:)

а вы рассол не кипятили перед заливкой в банки

кипятила, как обычно просто крышкой пластиковой первый раз закрывала, может плохо всосалась, хотя не вздутая была

[Мурза:)]

я тоже кипятила, но я винтовой закрыла. но у меня тоже в банке типа осадка белого

[Admiral_Ula]

Сообщение от Мурза:)

я тоже кипятила, но я винтовой закрыла. но у меня тоже в банке типа осадка белого

Может этот соль выступила?

[Мурза:)]

Сообщение от Admiral_Ula

Может этот соль выступила?

да фик знает. я просто помню, в деревне у бабушки когда она засоливала огурцы в кастрюле не для закатки, а так достал-съел, то там тоже сверху был белый налет, т.е. огурцы приходилось ополаскивать, но они были вкусные, не прокисшие. утешаю себя, может у меня так же

[Kubeba]

По-моему, это нормально для _соленых_ огурцов. Они же квасятся, по большому счету, т.е. бактерии выделяют молочную кислоту. Это не плесень.