что приготовить из кефали

[Tiffani]

что-ниудь вкусное и не слишком мудреное

[Dr_Michail]

Выпотрошить, вычистить, натереть солью и паприкой и сунуть в духовку.

[Paikea]

сварить в белом вине, разведенном водой в 2-3 раза, с пучком зелени (укроп, петрушка).
В качестве заправки, например, мелко нарубить свежей зелени, растопить сливочного масла и взбить его с зеленью и равным количеством бульона, в котором рыба варилась.
Очень люблю кефаль.

[Ольгутка]

Ела кефаль, запеченную с шампиньонами в сливках. Вкусно. Имхо, несложно, т.к. достаточно разложить куски рыбы, посыпать шампиньонами, специями, залить сливками - и в духовку.

[Ильяна]

Со сметаной, чесноком в фольге в духовке

[шоко-моко]

Классика из кефали: почистить от чешуи и засолить(вместе с внутренностями). Кефаль должна быть "с душком". Вещь, хочу я Вам сказать.

[Tiffani]

Всем спасибо

Запекла с лучком и лимоном, обмазав солью, перчиком и приправой для рыбки, поставила на 40 мин 170 градусов под фольгу....ничего так получилось только вот суховатаИМХО, в следующий раз добавлю майонез/сливки/сметану....

[Tiffani]

Сообщение от Paikea

сварить в белом вине, разведенном водой в 2-3 раза, с пучком зелени (укроп, петрушка).
В качестве заправки, например, мелко нарубить свежей зелени, растопить сливочного масла и взбить его с зеленью и равным количеством бульона, в котором рыба варилась.
Очень люблю кефаль.

Читала похожий рецепт, только рыбка припускается в белом вине, хотела сделать....вина в доме лишнего не оказалось

Сообщение от шоко-моко

Классика из кефали: почистить от чешуи и засолить(вместе с внутренностями). Кефаль должна быть "с душком". Вещь, хочу я Вам сказать.

Поподробнее можно пожалуйста...как солить и если без внутренностей пойдет или нет и после засолки сразу же есть

[шоко-моко]

Уточнила на берегах Чёрного моря.
Чистить совсем не надо, переложить щедро солью, рыба жирная, лишнего не возьмет, и оставить в прохладном месте на несколько дней.Хотя я бы почистила шкурку))

[lexx1]

кусочки разложить по огнупорным блюдам, полить сметанным соусом (вода сметана и специи) и в духовку! Нарезать дуда лук тонкими полукольцами! Изредка поливать чтоб не засох верх и все!