Запечь Фету в кляре.Как?

[Verik]

Добрый день!
Недавно вернулась мз Греции,они там вовсю запекают Фету.Только вот кляр как сделать и как запекать??Может кто знает?Помогите, а?

[Elea]

Я больше моцареллу в панировке готовлю...думаю принцип один..
В яйцо можно каких- нибудь травок добавить.

[Ольгутка]

А какие еще сыры хороши обжаренные в панировке?
Правильно ли я понимаю, что снаружи будет обжаренная корочка, а внутри сыр будет мягким и тягучим?
Кстати, какие соусы делаете к такому сыру?

[нюхин]

Адыгейский сыр вкусный в жареном виде. и недорого

[Elea]

Сообщение от Ольгутка

А какие еще сыры хороши обжаренные в панировке?
Правильно ли я понимаю, что снаружи будет обжаренная корочка, а внутри сыр будет мягким и тягучим?
Кстати, какие соусы делаете к такому сыру?

Брусничный)))
А сыры- которые хорошо плавятся)

[Ольгутка]

Сообщение от Elea

Брусничный)))
А сыры- которые хорошо плавятся)

Про брусничный - в курсе (кстати, как его готовите к сыру? отличается ли от рецепта соуса к мясу?) Думала, может, еще какие годятся...
Я как-то пробовала подобный сыр со сладким соусом, в котором чувствовался мёд, а также острые специи. Что за ингридиенты там были - не знаю.

Вы предлагаете провести эксперимент с огромным множеством сыров, чтобы понять, какие из них хорошо плавятся, а какие нет? Я не в курсе, какие из сыров хорошо плавятся. К тому же, возможно, не только в этом дело, а и во вкусе сыра?

[Тимошкина]

Сообщение от Ольгутка

Про брусничный - в курсе (кстати, как его готовите к сыру? отличается ли от рецепта соуса к мясу?) Думала, может, еще какие годятся...
Я как-то пробовала подобный сыр со сладким соусом, в котором чувствовался мёд, а также острые специи. Что за ингридиенты там были - не знаю.

Только что хотела написать, что с медом жаренный сыр - очень вкусно
Мужу нравится мед+бальзамик
Я больше к сыру с лимонным соком мед люблю подавать.

[Фрау Орка]

Только вот кляр как сделать и как запекать?

Думаю, для феты лучше кляр на газировке. Будет более пористый и пропечется "до самых глубин". Остальное - как обычно: мука, яйцо, сахар-соль. Думаю, ее даже не надо в муку окунать, она вполне влажная, кляр и так прилипнет. Ну и на разогретую сковородку в растительное масло.

[Elea]

Сообщение от Ольгутка

Про брусничный - в курсе (кстати, как его готовите к сыру? отличается ли от рецепта соуса к мясу?) Думала, может, еще какие годятся...
Я как-то пробовала подобный сыр со сладким соусом, в котором чувствовался мёд, а также острые специи. Что за ингридиенты там были - не знаю.

Вы предлагаете провести эксперимент с огромным множеством сыров, чтобы понять, какие из них хорошо плавятся, а какие нет? Я не в курсе, какие из сыров хорошо плавятся. К тому же, возможно, не только в этом дело, а и во вкусе сыра?

Брусничный готовлю по этому рецепту (нам нравится, корицу часто не добавляю) и еще покупаю в Икеа)))

Про сыр- не предлагаю....Просто бывает тот же "Российский" одной фирмы плавится "НА УРА", а вот другой- с большим скрипом....

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Ольгутка

А какие еще сыры хороши обжаренные в панировке?
Правильно ли я понимаю, что снаружи будет обжаренная корочка, а внутри сыр будет мягким и тягучим?
Кстати, какие соусы делаете к такому сыру?

обожаю Сулугуни
ем с кофе без соуса