Как правильно взбить сливки?

[katiana77]

Девочки, недавно делала фруктовый торт, купила сливки Клевер 35%+две пачки загустителя.
Торт получился ничего но сливки все равно не взбились даже загуститель не помог, получились как сметана, я даже не смогла украсить из шприца они просто сползли.
Можно ли в домашних условиях получить такие сливки как в магазинных тортах?

[veda]

всегда делаю без загустителя.. сливки из холодильника взбиваю с небольшим количеством сахарной пудры..
А магазинные ,чаще всего, на растительных жирах

[Ёёёлка]

Клевер не нравится. Взбиваю обычно Валио или Петмол. Петмол тоже бувает жидковат.

[Волоокая Селедка]

Сливки должны быть охлажденными, как и посуда, в которой они взбиваются. Сначала сливки надо взбивать на медленных оборотах, постепенно прибавляя скорость.

[Wise]

Сообщение от Ёёёлка

Клевер не нравится. Взбиваю обычно Валио или Петмол. Петмол тоже бувает жидковат.

+1. Всегда использую либо Валио либо Петмол.
Взбивать охлажденными.

[Pussicat]

Взбивала валио с сах.пудрой без проблем.
Клевер на этой неделе вроде взбился, но в итоге на торте растекся. Подразумеваю, что торт был теплым-торопилась.
а вообще обязательно сливки их хол-ка достаю перед взбиванием. И везде пишут, что взбивать надо долго - 7-10 мин.
Вот сегодня снова буду этим заниматься. торт предварительно обязательно остужу, иначе все насмарку.

[Persik]

А меня Петмол сегодня подставил
зато в прошлый раз Клевер великолепно взбился

[Aibo]

только валио надо брать )) но их еще поискать надо. Предварительно в холодильнике остудить.

[iula]

Взбивала сливки 35% и банка сгущенки, взбивать нужно долго, сливки и сгущенка должны быть холодными. Я таким кремом торт украшала розочками, очень хорошо дердиться не растекается.

[katiana77]

Спасибо! А сахарную пудру сразу или потом добавлять?