Фуршетный стол на годик, поделитесь рецептами.

[emelena]

Нам через 3 дня годик, т.к. гостей много будет - 14 человек, не хотела бы заморачиваться с горячим, а хочу приготовить фуршетный стол: закуски, салатики в тарталетках + чай с праздничным тортом, фрукты, поделитесь, плиз, рецептиками закусок, салатиков "не текущих" для тарталеток, типа Оливье, кто тоже делал подобный стол. Спасибо!

[Ri-Na]

Сообщение от emelena

Нам через 3 дня годик, т.к. гостей много будет - 14 человек, не хотела бы заморачиваться с горячим, а хочу приготовить фуршетный стол: закуски, салатики в тарталетках + чай с праздничным тортом, фрукты, поделитесь, плиз, рецептиками закусок, салатиков "не текущих" для тарталеток, типа Оливье, кто тоже делал подобный стол. Спасибо!

в тарталеки можно положить любой салат же
мы и оливье клали
я почему то в последнее время люблю такой салат в тарталекти

0,5 кг. шампиньонов (обжарить)
2 сред. луковицы (обжарить)
1 куриная грудка (отварить)
1 стак. грецких орехов мелко порезать
Все смешать, посолить. заправить майонезом... и подать на стол!


еще вот в закромах у себя:

Тарталетки%
филе селедочки, с картошкой вареной и яйцом вареным прокрутить на мясорубке, добавить майонеза. Очень нежно получается. А сверху зеленью посыпать.
Еще внутрь тарталетки 1 маслинку или оливк, а сверху паштет.

2 варианта:
вареные яйца + крабовые палочки + зелень + майонез
вареные яйца + креветки + зелень + майонез

[мнительный жираф]

http://vkontakte.ru/album86911986_114206421

посмотрите у меня
рулетики из ветчины или колбасы с сыром точно не потекут.оливье тоже.помидоры по-молдавски.
можно еще канапе (маленькие бутербродики) сделать.
фаршированные яйца как вариант-просто и быстро.

[Vikdari]

Я делала:
салат оливье в тарталетках,
салат на чипсах (можно любой, но ложите на чипсы непосредственно перед подачей на стол иначе чипсы размякнут),
рулеты из лаваша накрутила(на лаваш мажем плавленный сыр, кладем красную рыбу тонко порезанную, зелень, можно еще свежый огурчик- лаваш сварачиваем. Даем ему постоять и нарезаем не большыми рулетами),
канапе (ветчина, сыр, огурчик),
ну можно еще рулет из ветчины(начинка:сыр, яйцо, майонез, чеснок эту смесь намазать на тонко порезанную ветчину и закрутить, затем нарезать).
Все это удобно есть без приборов и запивая горячительным Все деткам купила кучу сок с трубочками, детского печенья и фруктов. Все гости были очень довольны

[Раиса Максимовна]

я в тарталетки столичный кладу - как оливье только огурцы беру маринованные корнюшоны и вместо колбасы отварную нежную говядину.
не забудьте к игре петрушечки для красоты. мне понравилась кстати форелевая икра, приятнее чем лососевая. я как-то покупала на развес в окее (там можно попробовать чтобы выбрать), очень удачная попалась.
можно взять свежий бакет и буженину нарезать, а сверху красные тонкие полоски болгарского перца - примитив полный, но вкусно.
можно креветки очищенные. оливки, маслины. можно пиццу на тонком тесте заказать несколько штук на дом в папа джонс, хорошо уходит обычно.
можно мини пирожки в кулинарии взять.
кукурузные чипсы с острым соусом (мексиканский момент как бы)
сырную тарелку - все кубиками и зубочистки/шпажки рядом

[Наталик_))]

я пекла блины (как раз на масленицу отмечание попало)
а к ним всякие нарезки-сыры-икра
+салат столичный

[Дама из Амстердама]

Подпишусь, полезная темка. А то меня уже достало столы наготавливать, с горячим.

[Viku]

а еще можно сделать рулетики с красной рыбой слабого посола

лаваш обмазываем плавленым сыром, выкладываем нарезанную красную рыбу, немного укропа, сворачиваем в рулет, в холодильник на ночь, с утра порезать, выложить на красивую тарелку

[Прекрасное Далеко]

В прошлом году в основном пирогами готовыми отделалась Было еще несколько салатов готовых ( мы уже несколько лет покупаем в проверенной кулинарии)

А вот сейчас голову ломаю. Т.к. всю еду будет есть также моя дочь. Думаю сделать пирожки из готового слоеного теста с курицей, рулетики из форели с огурцом и филадельфией ( я "буку" возьму)

Язык сварю, соус к нему сделаю.
Картошку (по типу айдахо) запеку в духовке.

[nuki]

остаться дома и купить небольшой тортик ребенку и дать ему съесть его так как он этого хочет а вы фоткайте. Вот это праздник.!!!