Фуршетный стол...подскажите пожалуйста!!!

[NatalkaV]

Девочки, собираюсь устроить годовасие сынуле через недельку, и т.к. будет много гостей в основном с детишками, собираюсь делать не посиделки за столом, а фуршетный стол, но вот кроме как тарталеток с салатами и канапе с сыром и колбасой в голову ничего не приходит, никогда не делала фуршетный вариант, подскажите что нибудь пожалуйста, и еще реально ли сделать горячее на фуршет???

[Танюлька]

Сейчас тебе девочки ссылок накидают. Много тем уже таких было, но без поиска не найти, к сожалению

[Pchelka_05]

Почему нет? Я бы кстати деткам как вариант сделала котлетки маленькие из индейки или говядинки. Их тоже можно на шпажку и подавать. Очень даже. Потом можно грудки как-нить мелко порезать и запечь, опять же на шпажках подать. Это я к тому, про шпажки, чтобы руки не пачкать, все-таки горячее жирное как правило.
Из тарталеток я люблю еще сырные с виноградом. Сыр, который к винограду хорошо купить, нарезать квадратиками и нанизать на шпажку, а над ним половинку виноградины (чтоб без косточки) (черной я люблю). Я такое делаю с сыром с плесенью. С вином просто на ура идет. Потом еще можно пресловутые рулетики сделать с сыром и чесноком. Подидоки черри всякие с огурчиком или оливкой, как овощний вариант канапушек.

[maramur]

Я люблю такое:
1. Рулетик из шинки (ну из одного куска) а внутрь сыр тертый,обжареные кедровые орехи взбитые со сливочным маслом в крем.(очень нежно получается,альтернатива сыр,чеснок,майонез)
2. Армянский лаваш,на него размазываем Крем Бонжур без добавок,много резан.укропчика и форелька.Сворачиваем рулетом,в фольгу и в холод.Потом режем по косой и получаем красоту и вкусноту.
3.Куриное филе отбиваем и сворачиваем рулетами(чтобы начинка не высыпалась нитками скрепляем или зубочистками),потом обжариваем и запекаем в духовке.Главное чтобы начинки было много,а филе тонким пластом.Варианты начинки: грибы+плавлен.сыр//грецкий орех+кинза+базилик+чеснок//Баклажаны с орехами //бекон обжарен. и укропчик
Уже обьедитесь.А не хотите фондю сделать?Тут столько вариантов....

[oopsik]

Наташ, не поверишь, но я тоже про фуршет думала. Сама ничего к сожалению умного не подскажу, буду эту темку почитывать))

[NatalkaV]

Спасибо большое девочки , уже кое что для себя записала ....а фондю к сожалению пока нет у меня, все руки не доходили купить....

[Ука]

можно фруктики сделать канапе. виноградинка, груша (кусочек), яблочко (кусочек) или ягодка какая.

[Jane_air]

Сообщение от maramur

2. Армянский лаваш,на него размазываем Крем Бонжур без добавок,много резан.укропчика и форелька.Сворачиваем рулетом,в фольгу и в холод.Потом режем по косой и получаем красоту и вкусноту.

А я делаю то же самое, но с обычным сыром (потертым на мелкой терке) и зелень можно всякую разную. Заправляю майонезом

[Aguilerych]

Мне очень нравится принцип подачи finger-food: всевозможные веррины и "ложечные" закуски.
http://www.carina-forum.com/carina/i...hp?board=377.0 Посмотрите на форуме у Карины. Правда, представленная кухня не для традиционных застолий...
Да, еще блинчики всевозможные хорошо идут...

[zcz]

На горячее я делала куиные ножки в Пакете в духовке... заранее све сделала и как люди немного посидели поболтали засунула в духовку - следить не надо можно продолжать общение через 40 мин блюдо готово - кладешь все в блюдо и подаешь на стол...
Фаршированые помидоры - для начинки сыр зедель майонез или тушоные грибы лук маоркови и мякоть помидора - как потушится в блндер и в половинки помидор без мякоти - украшаем зеленюь и капельками майонеза.
Такжеможно нафаршировать яйцапаштетом домашним или печень. трески.
Можно нажарить сырных корзиночек и в них любой салатик поожить...
Ветчинные рулетики.