Купила кокотницу, что в ней готовить?

[Мурли]

Искала маленькую сковородку с толстым дном из нержавейки, а тут на ОЗ как раз была закупка. Вот и купила такую сковородку, но она идет, как кокотница. Т.е сковородка и кокотница - 2 в 1-м.
И теперь смотрю на эту красоту и так хочется что-нибудь в кокотнице приготовить... Но что?
Киньте мне рецептиков, пожалуйста!

[Fresh]

Так классика для кокотницы - жюльен!
Курица, грибы, грецкий орех, сливки, сверху - сыр.
На любителя можно лук добавить.

[Lyuka61]

А разве в жюльен кладут орехи?Никогда не слышала А как они измельчаются?

[Fresh]

Я тоже раньше не слышала, пока не попробовала. Кладу немного и измельчаю мелко. Ну а классический вариант - без орешков.

[Мурли]

Сообщение от Fresh

Так классика для кокотницы - жюльен!
Курица, грибы, грецкий орех, сливки, сверху - сыр.
На любителя можно лук добавить.

Простите, если туплю, но... А пропорции как - на глаз? Курица кусочками сырая?

[Ольгутка]

Можно еще не куриный, а чисто грибной жульен.
Про орешки тоже не слышала.

[Морская]

жюльен с курицей и грибами
там пошагово и с фотками

[Мурли]

Спасибо , все очень просто оказывается. Сегодня попробую приготовить!
Мне там еще рецепт понравился с креветками, тоже сделаю.

[O-Bemby]

А ещё бывает жюльен из языка, из мяса (варёные) и из креветок (долго не тушить, а то будут резиновые) . Главное-продукты нарезать тонкой соломкой, обжаривать с луком (немного и оч мелко), а затем тушить в сметане.птом-в кокотницы (люблю порционные), сверху тёртый сыр и в духовку. С грибами-вкуснее всего!

[Veronika]

А разве сметана не сворачивается???? (она же кислая среда...)