помогите засолить грибы

[~Elena~]

Сообщение от nezabvennaya

Грузди (да и все остальные грибы) после разных вариаций солю только холодным способом. Только тогда они получаются именно хрустящие и гораздо более ароматные, чем ежели их солить отварными. Если не найдете укроп (если вы на Севере, могу привезти, у меня его много), то берите обычный свежий, только зелень оборвите и кладите веточки. Дуб не надо!

Я кладу ветки прямо с зеленью, никаких проблем нет. Дуб не добавляю, но вообще не возбраняется это, кладу вишню, хрен, черную смородину и чеснок.

[КАПИКА]

Читаю внимательно , спасибо что откликнулись - пока грузди мои отмокают ( горечь выходит ) , меняю воду 2 раза в день .

[Эйяфьятлайокудль]

С 17 числа лежат под гнетом грибы горячим способом. Когда их можно уже есть?
И скажите, пожалуйста, как понять достаточно ли им рассола? чуть выше тарелки с гнетом это нормально или добавить еще?

[* Оранжевая Жизнь *]

Сообщение от Эйяфьятлайокудль

С 17 числа лежат под гнетом грибы горячим способом. Когда их можно уже есть?
И скажите, пожалуйста, как понять достаточно ли им рассола? чуть выше тарелки с гнетом это нормально или добавить еще?

Боже ж ты мой...
Мы первую партию съели через два дня...живы. И вкусно было, тока чеснок не успел просолиться.
А рассол -- главное. чтобы покрывал всё -- и тарелку, и сами грибы...

[Эйяфьятлайокудль]

спасибо!
завтра тогда попробую. и в холодильник уберу. а то стоят на окне.

[~Elena~]

Сообщение от КАПИКА

Читаю внимательно , спасибо что откликнулись - пока грузди мои отмокают ( горечь выходит ) , меняю воду 2 раза в день .

Если холодным способом хотите солить, то лучше раза 3-4 в день воду менять.

[Фан-тазёрка]

Сообщение от mariyagen

а где на севере живёте?
вчера тоже тщетно укроп искала,положила именно веточки от укропа.
но их мало очень.

на крайняк,думаю,можно купить семена укропа в аптеке

[КАПИКА]

Сообщение от ~Elena~

Если холодным способом хотите солить, то лучше раза 3-4 в день воду менять.

Учла ! Спасибо !

[chudnaya]

Продайте мне, плиз, пару баночек грибочков.
Очень люблю, но пока нет возможности собирать.
Боюсь на ДО идти, вдруг там подсунут что не то, а тут понадёжнее, надеюсь.
( если что, то только на Просвете, в личку)