Посоветуйте блюда из тыквы

[Сканди]

Вот остался чей-то рецептик :

Хочу поделиться рецептом очень вкусного гарнира - тыквенной запеканки.
Это рецепт из французской кухни. Очень радовал он меня зимой, когда сезонные овощи уже закончились, картошку есть нельзя, а гарниры в виде риса, гречки и прочих круп надоели

На 4 порции
500 гр. мякоти тыквы
1 крупная луковица
2 дольки чеснока
50 гр сливочного масла
1 столовая ложка муки
200 мл молока
1/2 ч.л. мускатного ореха
100 гр тертого сыра (эмментальского, эдама или какой есть)
соль, перец

Подготовка тыквы: нарежьте мякоть тыквы ломтиками толщиной 0,5 см. Поместите из в большую кастрюлю, залейте кипятком, добавьте 1 дес. ложку соли. Как только вода закипит, засеките две минуты, после чего сразу же откиньте тыкву на дуршлаг, чтобы как следует стекла вода.
Положите ломтики тыквы в посуду для запекания так, чтобы они накладывались друг на друга, как яблоки в пироге. Разогрейте духовку до 180 гр. С

подготовка чесночно-лукового соуса: очень мелко нарежьте чеснок и лук и дайте им "пропотеть" в кастрюле, добавив в нее 50 гр. слив. масла. Как только лук начнет подрумяниваться, уменьшите огонь до минимум и при интенсивном перемешивании добавите столовую ложку муки.
Через минуту влейте молоко, перемешивая вилкой. Немного усильте огонь и, продолжая перемешивать, дайте смеси закипеть. Сразу же снимите кастрюлю с огня.
ДОбавьте соль, перец, мускатный орех.
Запекание: полученный соус вылейте на ломтики тыквы, а сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо в духовку запекаться примерно на 25 минут.
Перед подачей дайте запеканке настояться 10 минут

[попрыгунья стрекоза]

спасибо

[Armenian Kid]

По поводу супа пюре, я запекаю кусочки тыквы в духовке и томаты в фальге туда же, потом все вблендере смешиваю , ну и сливки. вкус из-за печеных томатов богаче становится!!!

[Niksya]

Я, наверное, уже всем надоела своими советами, но не могу удержаться ))) Обожаю тыкву, она дает и красивый цвет, и нежный вкус, и удивительную текстуру выпечке. В общем советую, может, что приглянется:

Курица в тыквенном соусе

Запеканка из баклажанов, моркови и картофеля с тыквенным соусом

Собственно, сам "Тыквенный соус"

Конкильёни (гигантские ракушки) фаршированные куриным фаршем и тыквой

Пряные тыквенные блины - вообще сказка

Тыква в сливках с куриными фрикадельками

Курино-тыквенные котлеты

[Miss Milky Way]

Сообщение от Niksya

Пряные тыквенные блины - вообще сказка

[katja_gromowa]

Сообщение от Niksya

Я, наверное, уже всем надоела своими советами, но не могу удержаться ))) Обожаю тыкву, она дает и красивый цвет, и нежный вкус, и удивительную текстуру выпечке. В общем советую, может, что приглянется:

Курица в тыквенном соусе

Запеканка из баклажанов, моркови и картофеля с тыквенным соусом

Собственно, сам "Тыквенный соус"

Конкильёни (гигантские ракушки) фаршированные куриным фаршем и тыквой

Пряные тыквенные блины - вообще сказка

Тыква в сливках с куриными фрикадельками

Курино-тыквенные котлеты

Нина, это ваш сайт? Какой красивый! Получила эстетическое удовольствие)))))

[Оригами]

Сообщение от xanadu

Только что варила суп-пюре из тыквы, на куринном бульоне. (тыкву и картошку -отварить в бульоне, измельчить в блендере, добывить зажарку из лука и моркови, сливки и обжареный кунжут) Очень вкусно!

Ой, тоже тут готовила, правда на овощном бульоне, но со сливками, обжаренными тоненькими ломтиками грудинки (можно и не обжаривать, но так вкус оттеняется здорово!) + добавляла по щепотке имбиря, карри и мускатного ореха. подавала с чесночными гренками. получилось на удивление обалденно вкусно, правда-правда! не знаю, как насчет "для ребенка" ( у моего на молоко и тыкву аллергия), но взрослая часть нашего семейства была в восторге!

[ka-ten-ka]

Сообщение от katja_gromowa

Нина, это ваш сайт? Какой красивый! Получила эстетическое удовольствие)))))

И мне нравится!

[Каляка Маляка]

Сообщение от Armenian Kid

По поводу супа пюре, я запекаю кусочки тыквы в духовке и томаты в фальге туда же, потом все вблендере смешиваю , ну и сливки. вкус из-за печеных томатов богаче становится!!!

как вкусно звучит!!!!!

буквально пару дней наза ели вкусную запеченую тыкву кусочками с имбирем, чесноком и свежей мятой - очень необычно и ароматно!

[*Staisee*]

Мне очень нравятся треугольные пирожки с мясом и тыквой из слоеного теста.