Вкусняцкий топик 5

[Vampirka]

Сообщение от uma-i-penelopa

Дайте рецепт сыра.

http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=846

[Tanyusha]

Сообщение от Ватрушкина мама

Отчитываюсь:

Сыр сделала с тмином и укропом - получился изумительно!!! И режется отлично, не крошится. Я под гнёт не ставила, а вывесила в пелёнке над раковиной стекать на ночь.

Из сыворотки сделала:
хлебушек (спасибище за мысль!!! хлеб вышел гигантский!)

все в дело! ЗДОРОВО!!!

[Ватрушкина мама]

Нда, вот мы и обошлись без закупки сыра

а с Океевской акцией на молоко я и до дачного фермерского молочища дотяну

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Tanyusha

все в дело! ЗДОРОВО!!!

да, у нас так всегда, жадюга я

а летом в жару надо будет ещё делать супчик "вассара", который сывороткой заливается. И окрошка на этой сыворотке, думаю, тоже будет не дурна!!

[MAMAGENY]

У меня получилась очень солёная (на мой взгляд) сыворотка из-под сыра. А так хотелось блинчиков на сыворотке изобразить! Думаете, не стоит?

[Ватрушкина мама]

а у меня не очень солёная.. а вот сыр - солёненький.

в другом рецепте читала, что солить надо уже створожевшууся массу .. т.е. сыворотка останется вообще без соли.

[Tanyusha]

а у меня хлебушек готов, пахнет вкусно, пробовать буду утром
вот такой вот "набекрень"
Хлеб Бриош
3 яйца,
150гр слив масла
5 с.л. сахала
7 с.л. сметаны
1 ч.л. соли
2.5 ч.л. сухих дрожжей
450-500гр муки

готовила первй раз, говорят вкусный, но, похоже, совсем не диетический

[AquaMarina]

Сообщение от Vampirka

Мой сЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫр не дотерпела 20 минут масса 650 грамм из литра молока, 300 гр сметаны и 3-х яиц + пучок укропа. На мой взгляд, мало соли...

слушайтев чем секрет? почему у вас из литра молока получилось 650 грамм? у меня столько вышло из двойной нормы
а соли мало..это такой сыр просто, я такой сначала у подруги в деревне пробовала, а потом у фермеров на даче покупала, он везде такой был...
попробуйте если хотите его пожарить, тоже вкусно получится

[Светуся-Лапуся]

Девочки, подскажите пожалуйста про сыр - тут писали что нельзя стерилизованное что ли молоко - а кто-нибуть пробовал может? А то у меня только такое целая коробка, очень хочется попробовать и не испортить продукт.
И ещё вопрос про манник - а можно вместо кефира использовать йогурт ?

[Vampirka]

Сообщение от AquaMarina

слушайтев чем секрет? почему у вас из литра молока получилось 650 грамм? у меня столько вышло из двойной нормы
а соли мало..это такой сыр просто, я такой сначала у подруги в деревне пробовала, а потом у фермеров на даче покупала, он везде такой был...
попробуйте если хотите его пожарить, тоже вкусно получится

не знаю... я соли в следующий раз побольше добавлю!
пожарить в яйце?