Вкусняцкий топик 5

[Mallory]

Сообщение от ИИИрина

1. Шоколад растапливала с маслом
2. Яйца взбивала с сахаром, потом мука
3. Соединяла 1 и 2
4. Выпекала в силиконе

попробую так сделать

[dainty]

кому хлебушка с сыром?

[Mallory]

Сообщение от Dainty

кому хлебушка с сыром?

мне

фотка суперская!

[Ирония]

Сообщение от Герочка

просто Брауни изначально не легкие пироженки, а типа картошки. т е тут воздушность не главное. все равно же вы практически их не печете, а они застывают в холодильнике...

бисквит поднимается как раз 20 минут
ну и за счет взбитых белков пирожные должны быть выше
на днях испеку - отчитаюсь

[Квин]

Сообщение от Герочка

да вот мы обсуждали, что вообще-то непонятно зачем вообще взбивать белки отдельно. я первый раз взбивала, второй - нет. и никакой разницы не почувствовала вообще...

Я тоже первый раз все смешала блендором, только шоколад с маслом растопила отдельно и все. выпекала в обычной форме для тортиков в духовке. Второй раз отделила, все взбила по отдельности, правда не понимаю, что значит вводить белки аккуратно, так выложила эту пенку, еще раз все взбила и точно так же выпекала. Результат- с одной стороны образовался воздушный пузырь. Пирог перекосило

Сообщение от Герочка

в сердечке - это вообще манник, как я помню...
вот Настя давала ссылки - там было как приготовить без мультиварки, просто в духовке.

посмотрю, спасибо

[Квин]

Девочка, а может кто знает НЕЗАМОРОЧНЫЙ ПИРОГ с ягодами. Чтоб БАЦ-БАЦ...все смешал, ягоды добавил и готово????

[Герочка]

Сообщение от ИИИрина

Девочки, вот такие вареники делали? Я просто никогда их не готовила. Но что-то мне кажется, что нежнее получится, если сделать тесто как на пельмени. Вареники всегда в подсоленной воде варятся? Они же все равно сладкими получаются?

Вареники с клубникой
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 3/4 стакана
простокваша - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сода пищевая - 1/4 ч. ложки
соль по вкусу
Для начинки:
клубника - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
крахмал картофельный - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
Для теста простоквашу перемешайте с солью, содой и яйцом, всыпьте муку и замесите тесто, выдержите его 30 минут.
Готовое тесто тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружочки.

Для начинки клубнику смешайте с сахаром и крахмалом.

Начинку уложите на кружки из теста, края защипните, сформуйте вареники.

Вареники варите в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты.

Подавайте со сметаной или взбитыми сливками.

тут какой-то сложный рецепт...
да и варить в подсоленой воде... - никогда так не делала.
крахмал я не добавляю - за время варки ягоды и так не слипаются, а успевают только разморозится и чуток дать сок.
а по соотношению мука-простокваша тесто вроде жидкое получиться... я на стакан воды всегда больше стакана муки кладу...

[Tanyusha]

мука пшеничная - 3/4 стакана

Сообщение от Герочка

а по соотношению мука-простокваша тесто вроде жидкое получиться... я на стакан воды всегда больше стакана муки кладу...

наверное 3-4 ст. муки

[Ромашка~]

Сообщение от Квин

Настенька, да вот этот Который в сердечке....
Мне и надо что-то простенькое! Чтоб детки покушали. А КАК ГОТОВИТЬ ТО ЕГО????????????? У меня нет мульти и что-то там еще, у меня просто духовка.....

Это манник с замороженной вишней. Рецепт манника знаете?

1 ст.кефира
1 ст.сахара
1 ст. манки
4 ст.л. муки
2 яйца
разрыхлитель
Я ванилин добавила, и уже в форме повтыкала вишню (промыла и дала стечь воде). 30 мин. и всЁ! Просто и очень вкусно!!!

[korolenok]

Сообщение от Квин

Девочка, а может кто знает НЕЗАМОРОЧНЫЙ ПИРОГ с ягодами. Чтоб БАЦ-БАЦ...все смешал, ягоды добавил и готово????

Самый простой,что я знаю-шарлотка,только вместо яблок-ягоды