Я делаю, как тут говорили уже, на водяной бане, ставлю банку в кастрюлю с водой, под банку подкладываю тряпочку, чтобы не лопнула. Ставлю на самый маленький огонь. Пора сливать на марлю тогда, когда пузырьки по стенкам банки начинают проделывать ходы наверх, как короеды в дереве. Либо когда вода закипает в кастрюле. это может час- полтора занять. Зато творог мягкий всегда, и переварить сложно)
Переваренный творог жесткий, либо крупинками. Его лучше всего использовать на сырники.
|
