брокколи и шпинат, дайте рецепты приготовления вкуснятины

[Крыжовинка]

Сообщение от I_fairy

соус из шпината:
отварить шпинат, добавить сливки, сыр фета, все взбить блендером. оч. хорош к мясу.
крем-суп из шпината:
сварить овощной бульон, отварить шпинат. соединить отваренные овощи (морковка, картофель, лук и т.п. по вкусу) и шпинат, добавить немножко бульончика, сливки и перемешать блендером. можно готовить на куринном бульоне и тогда добавлять курицу в суп-пюре.

А сливки какие? Не оч. жирные? И сколько? Ложкой отмерять или стаканами?
А если с курицей,то сливки тоже добавлять?
Сорри, если вопросы глупые

[harrods]

Сегодня со шпинатом делала каннеллони. Шпинат, сыр адыгейский и фета, зеленушка всякая, кому какая нравится, мы любим поэкзотичнее, типа майоран, тархун-розмарин и пр.
Фарширую каннеллоньки, заливаю бешамелем или томатным соусом, как на лазанью. "20 минут, потом сыр тёртый сверху и ещё 20. С белым сухим вином...божественно. А на первое острый фасолевый томатный суп с базиликом к этому делаю всегда. Я даже сфоткать никогда не успеваю. улетает. При том, что вегетарианское всё

[Arola]

А вот я как гарнир к рыбе шпинат люблю:
сначала обжариваем в масле лук кубиками, затем добавляем уже размороженный шпинат, слегка тушим и в конце зубчик чеснока, соль, перец.
Хорошо гармонируетс картофельным пюре и жареной рыбой типа лосося или судака.

[nora76]

Курица с брокколи.Рецепт уменя давно по моему в Смаке был.
Все в одной сковороде,желательно большой,кладу в таком порядке : в масле раст. обжарить бекон( 75 г),куриное филе мелко нарезаное обжарить( 350г),шампиньоны нарезаные (200г),Чеснок по вкусу,броколи( 400г),1 кубик куриного бульона,разведенного в воде(вылить),2 ст.л. меда,2 ст. л. соевого соуса,2 ст л. вишневого ликера,1 банка кукурузы.Все это немного тушу под крышкой. Специи по вкусу.
Долго писала,готовить быстрее! Получается как второе блюдо и гарнир в одном.Сама готовлю на глаз,вишневый ликер заменяю что в данный момент есть под рукой,напр последний раз клюквеной водкой))).

[КСЮСИНДА]

Брокколи мы просто отварное на гарнир едим .А шпинат я варю суп как со щавелем только вместо щавеля шпинат

[lilitan]

Со слов Малышевой, в программе "Жить здорово": Самый полезный способ приготовления брокколи - тушение.
Я это делаю так: Разбираю кочанчик на соцветия, выкладываю на сковороду, добавляю немного водички и тушу под крышкой. Когда будет готово, посыпаю тертым сыром и на несколько минут в духовку. Очень вкусно! Можно использовать и в качестве гарнира, и как отдельное блюдо.

[marussia69]

А я делаю суп-пюре овощной - можно вегетарианский, можно на бульоне. В суп идут у меня обычно лук, морковь, картофель брокколи или цв. капуста (иногда и то, и другое). Отвариваю, потом блендерю и добавляю для вкуса сливочное масло или сметану - так едят, а вареную - только я ем. А, еще недавно в куриные котлеты вместо размоченной в молоке булки положила отваренные и размолотые в пюре брокколи и цветнушуку, приблизительно половину объема мяса. Туда же желток яйца и специи - преец, соь, чесночка чуток. На сковородку выкладывала с трудом (жидковато), но получилось сочно и вкусно, вкус отличается от просто котлет, но приятный - мои съели с удовольствием. Но у меня основная задача спрятать овощи - иначе они их есть не будут.

[луняшка]

Сообщение от Arola

А вот я как гарнир к рыбе шпинат люблю:
сначала обжариваем в масле лук кубиками, затем добавляем уже размороженный шпинат, слегка тушим и в конце зубчик чеснока, соль, перец.
Хорошо гармонируетс картофельным пюре и жареной рыбой типа лосося или судака.

я немного по-другому делаю "шубу" для рыбы.
жарю лук и чеснок на масле. нарезаю размороженный шпинат и кидаю к луку. немного потушив, добавляю сливки, какие есть, или молоко.закипит и все. этот соус кладу на форель. очеень вкусно.
еще делаю штруделя со шпинатом.
как по первому рецепту, только не добавляю молочку. остужа., добавляю сыр( лучше фета) и заворачиваю в тесто и выпекаю.

[котЮСИК]

Очень вкусненько - суп со шпинатом. Как обычно варите любой бульон, затем закидываем горстку риса, картофель, шпинат, порезанные куриные яйца, зелень, сок лимона.

[Крыжовинка]

Сообщение от КСЮСИНДА

....А шпинат я варю суп как со щавелем только вместо щавеля шпинат

Сообщение от котЮСИК

Очень вкусненько - суп со шпинатом. Как обычно варите любой бульон, затем закидываем горстку риса, картофель, шпинат, порезанные куриные яйца, зелень, сок лимона.

А не пресный суп получается? Щавель же кислинку дает, а шпинат мне показался пресноватым...Или сок лимона все дело меняет?