Вкусняцкий топик-6

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Tanchka

Все! Прийдеться идти за творогом! (Эх, а у меня еще столько яблок, что печь что-нибуть без них- это просто конщунство, но уже все с яблоками надоело!)

Сообщение от kuzina 6767

Кто еще не пек сочни? Мы идем к вам!
Мне опять яблок мешок подкинули. Начать с яблочного печенья?

Творог купила, яблоки портятся. Из весов вынула батарейки.

[deny]

Хорошая идея, тоже выну батарейки
Девочки, как вкусно заквасить капусту?

[Lelechkin]

Сообщение от Марина888

Савоярди(копировала себе в блокнот с не помню с какого сайта):

на 40 штук

4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противни пергаментной бумагой (на бумаге начертить полоски 7-8 см шириной; тесто выкладывать, на чистую сторону бумаги).

Муку просеять с крахмалом.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 1/2 чашки сахара и взбивать до плотных пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до кремовой массы, 5 минут.
Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно перемешать, после каждого добавления.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8×2-см.
Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.

Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания.

Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут (до этого духовку не открывать!) переставить противни.

Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде.

Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

Спасибо

[МАЙское Трио]

Сообщение от bonita

а Мескарпоне кто помнит почем в Окее?

500 гр 260 руб.

[Wise]

Сообщение от deny

Хорошая идея, тоже выну батарейки

Ах вот как решается данная проблема, оказывается

[МАЙское Трио]

Сообщение от Марина888

Савоярди(копировала себе в блокнот с не помню с какого сайта):

на 40 штук

4 яйца, белки отделить от желтков
2/3 чашки (~135 gr) сахара
щепотка соли
1 чашка (~120 гр) муки для тортов
1/2 чашки минус 2 ст л (~75 гр) картофельного крахмала
Сахарная пудра для посыпки
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Застелить противни пергаментной бумагой (на бумаге начертить полоски 7-8 см шириной; тесто выкладывать, на чистую сторону бумаги).

Муку просеять с крахмалом.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно добавить 1/2 чашки сахара и взбивать до плотных пиков.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до кремовой массы, 5 минут.
Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.
Просеять по частям муку к яичной массе и аккуратно перемешать, после каждого добавления.
Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8×2-см.
Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.

Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания.

Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут (до этого духовку не открывать!) переставить противни.

Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде.

Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

а что это за мука??
и для чего полоски на бумаге?

[Wise]

Сообщение от Близняшки

и для чего полоски на бумаге?

разметка для печенья

[МАЙское Трио]

Сообщение от Wise

разметка для печенья

т.е. это для ширины печенья, а длина какая? не на всю же длинну бумаги...

[wiolett]

Сообщение от Tinkin

ужин отдай врагу мужу
на завтрак усе на завтрак, жизнь бьет ключом только по утрам, а потом вялое существование в течении дня лишенное красок жизни до следующего утра

у кого как у меня бъёт ключом исключительно по вечерам и ночам а утром - я сонное существо ни на что не способное я истинная сова

Сообщение от Wise

Я, кстати, тоже неделю назад купила изабеллу... ну такоооооой ароматный... ну прям аще... а на вкус - одна кожа и кости))) мякоть плохожующаяся и ее мало))Но пах оч вкусно))) Благо было его немного...

да, я тож как-то соблазнилась запахом, воспоминаниями детства, юга , купила его...и есть мы не смогли - компот сварила вкусный и душистый

[Королева Полуцикла]

Написано: Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски ~8×2-см.