Вкусняцкий топик-6

[Герочка]

Сообщение от Юльсан

Аня, торт супер! тока я не поняла, а как его собирать то из полосок? и причем тут трюфели?

собирать как улитку, если я правильно думаю.

[Юльсан]

Сообщение от Герочка

собирать как улитку, если я правильно думаю.

т.е. вокруг первого рулетика накручивать остальные по спирали? так а в середине первого дырка ж! чем ее заткнуть... остатками\крошками?

[romilko]

Сообщение от Юльсан

т.е. вокруг первого рулетика накручивать остальные по спирали? так а в середине первого дырка ж! чем ее заткнуть... остатками\крошками?

Почему у первого дырка-вы первую полоску сворачиваете в рулет плотно(полоска же смазана кремом-внутри будет крем,а не дырка)

[romilko]

Аня,торт действительно отпадный. А ты крем вообще не взбивала.т.е. как гомаш получается?

[Tanyusha]

Сообщение от Tinkin

впервые попробовала коллаж...бедаааааа, метод тыка хороший, только бесячий ужасужасный, не судите строго

трюфельный торт его тоже не судите строго, он второй в жизни

КЛАСС!!!

У меня детеныш рядом крутится, а я с ноутом и олЭнем от него уворациваюсь, что бы хоть что-то прочитать... теперь торт просит... как твой без крЭма

[Tinkin]

Сообщение от Юля В

А полосочки енти не сухие без пропитки-то? На вид они очень пористые и влажненькие какие-то. Аппетитные - жуть!

пористые, воздушненькие, не сухие и не влажные, но конечно и не как обычный торт-не сочно конечно же

Сообщение от deny

а кушать сразу, или пропитываться должОн?

нечему там пропитываться

Сообщение от Юльсан

Аня, торт супер! тока я не поняла, а как его собирать то из полосок? и причем тут трюфели?

Сообщение от Герочка

собирать как улитку, если я правильно думаю.

а трюфели...из такой смеси (как здесь крем) то бишь ганаша их и делают

Сообщение от Юльсан

т.е. вокруг первого рулетика накручивать остальные по спирали? так а в середине первого дырка ж! чем ее заткнуть... остатками\крошками?

Сообщение от romilko

Почему у первого дырка-вы первую полоску сворачиваете в рулет плотно(полоска же смазана кремом-внутри будет крем,а не дырка)

Сообщение от romilko

Аня,торт действительно отпадный. А ты крем вообще не взбивала.т.е. как гомаш получается?

чуть взбивается он там в самом конце перед охлаждением, для однородности, мобыть и ни к чему это особо, я ж не спец в этом
ага, он самый

Сообщение от Tanyusha

КЛАСС!!!

Сообщение от Tanyusha

У меня детеныш рядом крутится, а я с ноутом и олЭнем от него уворациваюсь, что бы хоть что-то прочитать... теперь торт просит... как твой без крЭма

ой, я думала он у тебя уже все перепробовал в плане тортов

ЗЫ: кстати хотела спросить тортоведов, там вот в корже разрыхлитель заявлен, но корж же делается на взбитых белках, и за счет них я так понимаю поднимается...не лишний там разрыхлитель?

[Meyta]

Турецкие лепешки под названием Пиде

[Юльсан]

Сообщение от Юльсан

Саша (Герочка), хочу по твоему рецепту сделать чизкейк... а у тебя форма какого диаметра была?
у меня их 3 штуки... не знаю, какую же выбрать?

у меня беда... чизкейк потек...
пришлось его доставать, и переставлять в глубокий противень... дыму было...
что я сделала не так?

[Юльсан]

Но в духовке все равно дым... не понимаю... что случилось...

[Mallory]

Сообщение от Юльсан

Но в духовке все равно дым... не понимаю... что случилось...

дым наверное от того, что горел сахар.