Вкусняцкий топик-6

[*tanchik*]

Сообщение от kuzina 6767

Тань, тортик красивый. А я рулеты из лаваша с рыбой сделаю.

спасибонадеюсь и вкусный
а у меня не пошли рулетики

[*tanchik*]

Сообщение от Юля В

Я хочу его!!!
(а завтра можно в разрезе на него глянуть? )

сфотаю, если не забуду

[Королева Полуцикла]

Сообщение от *tanchik*

спасибонадеюсь и вкусный
а у меня не пошли рулетики

У меня почему-то лаваш "раскис" от намазки. Получилось не вкусно

[*tanchik*]

Сообщение от Юля В

У меня почему-то лаваш "раскис" от намазки. Получилось не вкусно

я не помню чем намазывала уже, вроде сыр добавляла, огурец. на вкус что-то не очень. Видимо где-то не угадала

[Афонюшка]

Сообщение от *tanchik*

я не помню чем намазывала уже, вроде сыр добавляла, огурец. на вкус что-то не очень. Видимо где-то не угадала

я такой рулетик промазываю филадельфией, рыбку тонкими кусочками и укроп - божественно!
а вот с вечиной и сыром хочу, но думаю лучше промазать просто майонезом чуток...

[Galken]

а я пробовала когда то в ресторане вариант рулетиков такой:
Фета с майонезом и укропом, рыбка порезанная кубиками . А намазано было на блинчики, скручено в трубочку ну и рулетиками порезано. После такого варианта с лавашом не понравились тоже.

[яна максименко]

Юля,спасай-не найти рецепта творожного пирога-недавно давали и ты делала-со штрейзелем

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Wise

Ну и десерт к чаю

Сливовый пирог с творогом

(в оригинале - Пирог с творогом и ягодами)



Для теста/крошки
1,5 ст. муки /можно часть муки заменить овсяными хлопьями измельченными/
0,5 стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя
100 г мягкого сливочного масла

Начинка:
0,5 ст. сахара
2 яйца
250 г пастообразного творога без крупинок /я брала 1/2 обычного 9% и 1/2 сливочного сыра "филадельфия"/
Малина или клубника или слива (около 200 гр) /собственно, у меня слива/

Форма для выпечки 20-25 см /я делала в разъемной/

Мягкое масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и муку
(тесто получается рассыпчатым, как крошка).
/У меня получилось оно довольно мелкой крошкой, но лучше, если крошка будет крупной, тогда штрейзель (верхний слой) будет красиМше/

Готовим начинку:
Взбить 0,5 ст. сахара с 2-мя яйцами, а потом добавить творог.
Взбить в однородную пышную массу.
Если творог с крупинками, то можно протереть через сито или взбить блендером до пастообразного состояния.
В форму для выпечки высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем ягоды и слегка вдавить их в творожную массу. /у меня творожная масса получилась жидковатая, я боялась,что не пропечется, но всё получилось всё равно/
Засыпать второй половиной теста.
Выпекать при t 180 градусов минут 25, до золотистого цвета. /у меня пёкся дольше/

Источник - mila из ЖЖ

Этот?

[яна максименко]

Сообщение от Юля В

Этот?

угу,спасибо,нашла,уже делаю
хотела еще спросить у тебя или у Кати:в чем принципиальность чтобы творог был как паста?

[Королева Полуцикла]

Наверное, крупитчатость творога плохо отражается на вкусе... Он плохо смешивается с другими ингридиентами (сахар, яйца) и даже в испеченном виде эти крупинки творога остаются целыми. Мне вообще нравится творог через сито протирать. С филадельфией никогда не делала. Творог брала Пискаревский.
Кстати, я не делаю со штрейзеелм, а тру тесто на терке сверху (и снизу тоже)