лимонные пироги

[MamaPapa]

Сообщение от Mitsuko

оно тонкое и плотное, такие пироги продаются иногда до сих пор (в магазинах типа "Север/Метрополь" были раньше).

да именно такой, где же найти рецепт....

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от *Ника*

Ира, сахар не особо важен, я ж грю, начинку свою делала (яблоки жалко выбрасывать было, варенье вкусное, но под п/э крышкой начало портиться), но положила грамм 100 точно на 1.5 лимона.
И не рапределить мне было нифига...Но, у меня руки-то понятно из какого места.
Вобщем, следующей будет "кростата". Ты мне так и написала, после того, как выложишь крем, куда пирог-то в духовку или в холодильник?

Ну уж теперь я знаю откуда у тебя руки растут не отмазывайся
Извини, не написала, муж за комп на пускал
Конечно его в холодильник. Он получается как заварной крем
А тесто будет похоже на то, что ты делала.. оно тоже песочное получается.
Попробуй его не раскатывать, а распределять руками кусочки, не после холодильника, а сразу как замесила. Мне так даже проще.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от MamaPapa

да именно такой, где же найти рецепт....

так выше же дали уже его рецепт..

[Mitsuko]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

так выше же дали уже его рецепт..

да не такой это пирог. Тот выпечной, а не из склеенных коржей.

[*Ника*]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Ну уж теперь я знаю откуда у тебя руки растут не отмазывайся
Извини, не написала, муж за комп на пускал
Конечно его в холодильник. Он получается как заварной крем
А тесто будет похоже на то, что ты делала.. оно тоже песочное получается.
Попробуй его не раскатывать, а распределять руками кусочки, не после холодильника, а сразу как замесила. Мне так даже проще.

Спасибо, Ирочка!
Только я тесто и не убирала в холодильник. Все равно буду печь кростату. Надо учится, муж уж очччень доволен!

[Murrrka]

Наш фамильный рецепт лимонника:
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=331

[MamaPapa]

Сообщение от Mitsuko

да не такой это пирог. Тот выпечной, а не из склеенных коржей.

да, все верно,мы с вами про один пирог говорим.

[Почёпочка]

Сообщение от Alinapiter

Лимонный пирог
тесто - мука 2 стакана, масло 250 г, 4 желтка, сахар 0,5 стакана, чуть соли, чуть соды ( из белков я потом безе делаю)
начинка: 2 лимона + стакан сахара, перемолоть, с кожурой, только косточки обязательно вынуть все, а то горчить будет

можно вместо соды можно разрыхлитель. муку с содой на доске сделать кучкой, посредине углубление. желтки растереть с сахаром и солью и потом размягченное масло, все хорошо растереть и немного охладить в холодильнике, чтоб масло не было жидкое , потом яйца с маслом выложить в углубление и порубить все ножом, получится крошка,( или я еще беру тесто в шарик делаю и на терке крупной тру) крошку на 2 кучки делим.
в форму с бортиками выложить 1 кучку, разровнять, сверху начинку и посыпать второй кучкой. печь при 200 минут 30

очень вкусно, быстро и просто.

Делаю сейчас Масло размягчала в микроволновке (минутку при 450), потом блендером смешала до однородности размягченное масло с яйцами и сахаром. Поленилась поставить эту массу в холодильник (спешу, скоро гости), решила, что и так масло в массе не жидкое.
Смешала с мукой, получилось тесто эластичное, вкусное. А вот на терке мне не натереть, т.к. с холодильником поспешила Поэтому разделила на 2-а колобочка, один в п/эт пакет и в морозилку, а другой решила-таки натереть Натерла, фигня вышла. Поэтому нижний слой я просто разровняла рукой сделав бортики.
Для начинки перемолола на блендере 1 лимон и 1 апельсин с сахаром, кажется жидковатым, поэтому добавила 2 ст.л. манки в эту начинку.
Вывалина начинку на нижний слой теста, жду когда верхний замерзнет и его можно будет натереть.
Интересно, что получится? Позже напишу.

[Почёпочка]

[Почёпочка]