Кулич на Пасху по какому рецепту печь будете?

[Rysalo4ka]

Девочки, а Вы уогда печете в пятницу вечером или в субботу утром?

[Молитва]

Сообщение от Rysalo4ka

Девочки, а Вы уогда печете в пятницу вечером или в субботу утром?

По хорошему (по правильному) всё делается в чистый четверг: и убираются, и пекут, и красят, чтобы к страстям Христовым (в пятницу) уже ничем не заниматься, а быть в храме (в молитве). Но ..., сами понимаете, не все могуг следовать правилам, ни все у нас сугубо верующие, поэтому как у кого получается, так и делают.
У меня сегодня сил хватило лишь на куличи, а завтра буду яйцами заниматься.

[ямамулька]

Сообщение от Rysalo4ka

Девочки, а Вы уогда печете в пятницу вечером или в субботу утром?

я в субботу утром

[ямамулька]

Сообщение от Е_Лена

По хорошему (по правильному) всё делается в чистый четверг: и убираются, и пекут, и красят, чтобы к страстям Христовым (в пятницу) уже ничем не заниматься, а быть в храме (в молитве). Но ..., сами понимаете, не все могуг следовать правилам, ни все у нас сугубо верующие, поэтому как у кого получается, так и делают.
У меня сегодня сил хватило лишь на куличи, а завтра буду яйцами заниматься.

по правильному бы и не работать в четверг

[Marusek]

Девочки,в прошлом году пекла кулич по какому-то рецепту,где тесто было заварное(мне так кажется),очень понравилось
Не могу найти рецепт,здесь девочка давала
Ткните носом,если кто знает,пожалуйста

[Linusha]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

я купила сегодня в Окее

спасибо за подсказку...сегодня там и купила

[Linusha]

Сообщение от Marusek

Девочки,в прошлом году пекла кулич по какому-то рецепту,где тесто было заварное(мне так кажется),очень понравилось
Не могу найти рецепт,здесь девочка давала
Ткните носом,если кто знает,пожалуйста

http://povareshki.net/index.php?opti...456&Itemid=542

[Marusek]

Сообщение от Linusha

http://povareshki.net/index.php?opti...456&Itemid=542

Спасибо огромное

[Linusha]

Сообщение от Marusek

Спасибо огромное

а это с не большими изменениями http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=551 и http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=552

[Леонита]

Сообщение от пупс

Это рецепт из Кулинарного поединка, несколько лет назад в одной из передач пожилая актриса давала. Старый МХАТовский рецепт. Делала неоднократно, очень вкусный и вкус особенный какой-то.
Кулич:
0,5 тонких стакана муки, 25 грамм дрожжей (не сухих), 0,5 стакана теплого молока, 1/4 столовой ложки сахара. Все смешиваем и ставим в теплое место на 30 минут.
2 желтка растираем с 3/4 стакана сахара, трем туда цедру апельсина и лимона (по 1/4 от 1 апельсина и 1 лимона), 175 грамм мягкого сливочного масла, ванилин на кончике ножа. Растираем до получения однородной массы.
В опару вливаем полученную массу, добавляем 25 грамм водки, перемешиваем. Доливаем оставшееся теплое молоко (всего было 250 мл.), добавляем 1/2 чайной ложки соли, перемешиваем. Досыпаем оставшуюся муку (всего было около 0,5 кг.), т.е. досыпаем до такой степени когда тесто будет отставать от рук. Не надо добавлять до состояния пока оно станет очень крутым, как только чуть-чуть начало отставать от рук, муки уже хватит. Добавляем 2 белка взбитых с 1 стаканом сахара (я беру сахара немного меньше, 2/3 стакана, не люблю очень сладкое). Еще раз вымешиваем тесто постепенно подсыпая изюм и орехи (50 грамм изюма, 1/4 стакана орехов). Накрываем полотенцем и ставим тесто в тихое, теплое, темное место на 5-6 часов.
Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем сухарями (можно не обсыпать), заполняем тестом на половину и ставим в разогретую до 100 градусов духовку. Постепенно доводим температуру до 200 градусов. Выпекаем всего 1 час. Готовый кулич обмазываем взбитым с сахаром белком и посыпаем сахарной пудрой.
От себя могу добавить что время выпечки нужно регулировать индивидуально, в зависимости от духовки, 1 час это минимум, у меня уходит около 1,5 часа, нужно проверять на готовность.

Вчера сделала по этому рецепту. Получился красивый, но вкус не кулича. а просто кекса. Хотела именно пасхальный кулич. Буду перепекать прошлогодний рецепт.