Вкусняцкий топик-6

[Королева Полуцикла]

Компоты из слив закатывают...

[Persik]

Сообщение от Wise

Ура))) Я сама подумываю сделать Рататуя Галетовича)))) благо кабачки и баклажаны есть)))

Девочки, свекровь наградила ведром слив... что делать с ними - ума не приложу) Пирогов мы не съедим столько. Ну чуть-чуть варенья могу сварить. Еще и банки все маме отдала, у нее в этом году перерасход))) заготовок много)))

От кабачков еле отбрехалась))) у меня на балконе еще 2 огромных кабачища от мамы лежат))))))

вот здесь глянь... http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3150977 там даже кто-то вино делает

[Такая Я]

Сообщение от kisl0r0d

Ноу проблем
Выкладываем начинку в кабачковые лодочки - и в духовку. Запекать до готовности (минут 40-60).

А духовку до скольки градусов разогреваете? У меня газовая, там, наверное, быстрее готовится?

[перисхилтон]

Сообщение от Wise

Ура))) Я сама подумываю сделать Рататуя Галетовича)))) благо кабачки и баклажаны есть)))

Девочки, свекровь наградила ведром слив... что делать с ними - ума не приложу) Пирогов мы не съедим столько. Ну чуть-чуть варенья могу сварить. Еще и банки все маме отдала, у нее в этом году перерасход))) заготовок много)))

От кабачков еле отбрехалась))) у меня на балконе еще 2 огромных кабачища от мамы лежат))))))

компоты.

[Wise]

Сообщение от Королева Полуцикла

Компоты из слив закатывают...

Сообщение от перисхилтон

компоты.

Не, это мимо меня)
во-первых, мне их негде хранить, во-вторых, надо банки, в-третьих, что мне потом с ними делать... с компотами? у меня их некому пить) в-четвертых, компоты и так уже делаются родственниками, т.к. это ведро слив далеко не единственное)))))

Сварю каких-нибудь джемов, варенье, немного пирогов, остальное раздам - на работе и соседям...
Никому слив не надо, кстати?))))))))))) в эти выходные свежих подвезут

[Wise]

Сообщение от Persik

вот здесь глянь... http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3150977 там даже кто-то вино делает

пойду почитаю))) спасибо))

[Tinkin]

Сообщение от Wise

Никому слив не надо, кстати?))))))))))) в эти выходные свежих подвезут

мне надоть

[Tinkin]

Сообщение от Wise

Сварю каких-нибудь джемов, варенье, немного пирогов

ишшо ткемали сделай

[beznata]

Девушки, мне тут так захотелось Рататуевны, что я аж вместо тимьяна маойран с орегано купила=))))
Ниччччо не понимаю в специях, они как, подойдут?

[Шаврошка]

Сообщение от Королева Полуцикла

Соглашусь с предыдущим оратором! Катя Wise, тебе от моего мужа личное спасибо большое за Галету Рататуевну! Мне тоже очень понравилась. А сливовый перевертыш считаю наивкуснейшим осенним пирогом!

Про карамель. Сахар, конечно, можно сжечь. Тогда будет горчить. Достигается опытом, так я понимаю

Спасибо! Ну, да с опытом, я понимаю, только ж...
Вчера вот опять перевертыш делала (немного не такой, как сливовый: с яблоками-брусникой и на слоеном тесте), но - с той же карамелью.
В этот раз не стала дожидаться, пока масляно-сахарная масса станет однородно-жидкой, закипело (но осталось в кашеобразном состоянии), и сняла, но еле переложила в форму - как-то комками, потому что застывало прям на глазах.
Wise, Королева Полуцикла подскажите все же когда правильно снять с огня карамель (скока вешать граммов)?