Как узнать, не испортились ли солёные грибы

[Nonnik]

Сообщение от kateriska

я в этом году впервые сама собрала и посолила грибы, и.... отравилась сама и своего избранника. Часть грибов выбросила, на вторую часть рука не поднимается. вот думаю.... что с ними делать, выбросить или съесть?))) жалко.... труд))

Вы откуда пишите?

Выкиньте конечно, еще раз хотите травануться?

[eleraik]

Грибы отвариваю минут 5, потом промываю и солю. Кастрюля с ними из нержавейки стоит обычно на кухне с неделю. Потом, когда брожение заканчивается, раскладываю грибы по баночкам. Сверху кладу листик смородины или вишни и заливаю маслом до горлышка. Чаще всего подсолнечным, но и оливковое тоже подойдёт. Можно ещё чеснока иа давилки добавить сверку. Готовые баночки храню в холод-ке.

[avosurt]

у меня грузди под гнетом месяц и уже можно есть. не варю, только вымачиваю. стоят на открытой лоджии

[kluchik]

Сообщение от Lubania

Понятно. Просто рецепт у вас новомодный. А так, всегда грибы держали под гнетом. Тряпочку вынимали, промывали и снова под гнет.

По-моему, это как раз очень старомодный рецепт, меня еще бабушка так учила. В этом году уже слопали баночку, засоленных таким способом - вкуснятина и все живы