Не люблю тыкву, а она, зараза, наросла :).

[enoelttiL]

все безнадежно тыквы не кончаются
смотрю на 31 кг тыквенного безобразия - взвесили рыжую красотку , и не понимаю, если я ее начну резать, как хранить уже разрезанную прошла 18 кг заняла весь холодильник и морозилку.
да, и в фарш теперь тоже добавляю, много , очень воздушно получается.
Но это не спасет
Много уходит в оладьи и в просто поджаренную как картошка

[Баффи]

А я в этом году без тыквы не могу . Расскажу вам, как ее использую. Вся моя семья не тыквоеды и вообще овощи не любят. Но супы очень уважают. Так вот, варю бульон и кладу в него тыкву, порезанную очень крупными кусками (если тыковка небольшая то ее хватает на 4-5 супов). Т.е. 1/4-1/5 тыковки. Как только тыква сварится, вынимаю ее и блендером ее превращаю в однородное пюре и...вот оно, ноу-хау, выливаю пюре обратно в суп. Никто даже не догадывается, что тыква в супе. А какой наваристый бульончик получается, густенький, приятного желтого цвета. Добавляю ее практически в любой суп (щи, борщ, куриный), ну кроме горохового, рыбного и рассольника, пожалуй Попробуйте, не пожалеете, честно

[enoelttiL]

Сообщение от Баффи

А я в этом году без тыквы не могу . Расскажу вам, как ее использую. Вся моя семья не тыквоеды и вообще овощи не любят. Но супы очень уважают. Так вот, варю бульон и кладу в него тыкву, порезанную очень крупными кусками (если тыковка небольшая то ее хватает на 4-5 супов). Т.е. 1/4-1/5 тыковки. Как только тыква сварится, вынимаю ее и блендером ее превращаю в однородное пюре и...вот оно, ноу-хау, выливаю пюре обратно в суп. Никто даже не догадывается, что тыква в супе. А какой наваристый бульончик получается, густенький, приятного желтого цвета. Добавляю ее практически в любой суп (щи, борщ, куриный), ну кроме горохового, рыбного и рассольника, пожалуй Попробуйте, не пожалеете, честно

а я просто ее на терке и в суп она там незаметна, но вкус и цвет интересно изменяет супа. Тоже во все супы.

Еще типа картофеля по -франц в сливках запекала- так средний слой тыквы хорошо вписался.

Что-то она вообще со всем сочетается, и со сладким, и с соленым, и острым- пикантным, и с диетическим. Хороший продукт

[Марина888]

А Pumpkin Pie никто не готовит? Его в америке все к хэллоуину пекут, ну и просто когда сезон тыквы, очень вкусная штука, в прошлом году такой несколько раз пекла, надо будет еще испечь, как раз тыкву купила, а завтра хочу тыквенный хлеб сделать.

[дочь Че Гевары]

берете тыкву, режете ее на тоненькие пластиночки (чем тоньше, тем лучше), лимон режете колечками, все это слоями в кастрюльку, слои немного пересыпать сахаром, на дно чуток водички, и на небольшой огонь, как только закипит - с огня снять, остынет, убрать в холодильник... получается по вкусу немного похоже на ананас...

[yvit]

про варенье что-то никто не писал или я пропустила?
я варила по такому рецепту
1кг тыквы натереть
засыпать 500-600г сахара. дать постоять чтобы выделился сок(у меня ничего не выделилось-сварила так)
варить помешивая 30-40мин
затем добавить 1 большой апельсин(цедру на терке,мякоть порезать).варить еще 10мин
затем добавить корень имбиря небольшой (5-7 см) натертый на терке.варить еще 5-7 мин.

Мне очень понравилось.доедаем вторую банку. главное с имбирем не переборщить

[Ровором]

Нету имбиря,можно без него сварить?

[Ровором]

Уже сварила без имбиря.Очень вкусно.Особенно тыква.Выглядит как персики.Но я кусочками резала.Только от апельсина нужна цедра и мякоть,прожилки белые обязательно отделить (мне не удалось,жалею теперь)

[Юлькин 73]

Терпеть не могу тыкву, и поэтому готовлю тыквенную икру с грибами ( т.к. она тыквой даже не пахнет )
Тыкву порезать кубиками, сложить в кастрюлю и тушить пока не развариться почти. Грибы если сушеные - то замочить предварительно, если просто отваренные (замороженные) то мелко нарезать, отварить 15-20 мин, промыть и добавить к тыкве. Потушить до однородной массы. Добавить масла раст. и пару столовых ложек манки. Посолить, поперчить. Как начнет густеть ( манка заберет лишнюю влагу) выключить огонь, добавить мелконарезанный укроп, и несколько зубчиков мелконарезанного чеснока. Теплая она не очень, я ее по банкам раскладываю и в холодильник, потом на булочку и со сладким чайком...

[solveig]

Сообщение от enoelttiL

все безнадежно тыквы не кончаются

Точно....