Пельмени домашнего производства

[Keshkaa]

а я ещё хочу научится варенники делать, те же самые пельмени конечно))) Но всё же)

[БЕС]

Сообщение от Kru

мне нравится рецепт от Наины Ельциной : 1стакан воды+1ст сметаны+1яйцо+2стакана муки (иногда чуть больше)- это приблизительно на 140штук

+1. Тоже давно так делаю тесто)))

Сообщение от Танюля

А в каком бульоне вы варите пельмени?

Варю в подсоленной воде. Мясная начинка даст отличный бульон.

[ВЗЛЁТНАЯ ПОЛОСА]

Сообщение от nezabvennaya

Только не шампиньоны! Купите развесные благородные, не пожалеете, отварить, а потом обжарить вместе с мясом.

А Вы руками лепите большие или в пельменнице?

[~OYA~]

кто-то пользуется пластмассовой пельменницей? тесто не прилипает?

[Kubeba]

Делала в пластмассовой совсем крошечные пельмени (специально купила, когда увидела такую, меня еще продавщица отговаривала, говорила, купите лучше металлическую) - прилипает примерно настолько же, как и к металлической. Только возиться дольше, потому что мелкие

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Kubeba

Делала в пластмассовой совсем крошечные пельмени (специально купила, когда увидела такую, меня еще продавщица отговаривала, говорила, купите лучше металлическую) - прилипает примерно настолько же, как и к металлической. Только возиться дольше, потому что мелкие

насколько мелкие?

[вот оно - счастье!]

недавно опробовала наконец-то раскатку-пельменницу. точнее сразу две - пластмассовую и железную. лепится просто и быстро, муки побольше на раскатку сыпануть, нижний пласт потолще, фарш немного в него вдавливаем, верхний пласт потоньше, сыпем муки опять, закатываем, а потом перевернуть и хорошо простучать - ничего не липнет, все красавцы!
а на вкус - ну не знааааю. из раскатки пельмени - не пельмени, а вареники круглые в мясом( жуть в ружьём.
ребёнку понравилось, конечно, т.к. сам катал, но это не пельмени.
надо ручками лепить.

[Uupona]

Сообщение от вот оно - счастье!

недавно опробовала наконец-то раскатку-пельменницу. точнее сразу две - пластмассовую и железную. лепится просто и быстро, муки побольше на раскатку сыпануть, нижний пласт потолще, фарш немного в него вдавливаем, верхний пласт потоньше, сыпем муки опять, закатываем, а потом перевернуть и хорошо простучать - ничего не липнет, все красавцы!
а на вкус - ну не знааааю. из раскатки пельмени - не пельмени, а вареники круглые в мясом( жуть в ружьём.
ребёнку понравилось, конечно, т.к. сам катал, но это не пельмени.
надо ручками лепить.

подскажите пожалуйста где можно купить раскатку??
ручками то оно хорошо, но как правило лениво)))) по времени намного быстрее выходит?

[вот оно - счастье!]

Сообщение от Uupona

подскажите пожалуйста где можно купить раскатку??
ручками то оно хорошо, но как правило лениво)))) по времени намного быстрее выходит?

пластиковую брала в хозтоварах, железную здесь в опт.закупах у женевочки.
быстрее - не то слово - гораздо! мгновенней просто!

[Uupona]

ок.спасибо)
буду искать))хоз.товары говорите..))