~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[МамДим]

Спасибо Оладьи чудесные получились

[Fluffy76]

Сообщение от МамДим

Спасибо Оладьи чудесные получились

На здоровье

[Grazzia]

Fluffy76 , делаю Медовик заварной.
Коржи получились, и очень вкусные, но чтобы продолжить дальше, у меня к Вам несколько вопросов.
1.сколько сметаны требуется для сметанного крема? и какой жирности лучше?
2. сметану как правильно взбивать - с сахаром или сахарной пудрой?
3. сметанного крема достаточно, чтобы торт был мягким, или сделать дополнительную пропитку коржей сиропом?

[Fluffy76]

Сообщение от Grazzia

Fluffy76 , делаю Медовик заварной.
Коржи получились, и очень вкусные, но чтобы продолжить дальше, у меня к Вам несколько вопросов.
1.сколько сметаны требуется для сметанного крема? и какой жирности лучше?
2. сметану как правильно взбивать - с сахаром или сахарной пудрой?
3. сметанного крема достаточно, чтобы торт был мягким, или сделать дополнительную пропитку коржей сиропом?

Сметану лучше брать от 20% и выше. Смешать с сахаром и поставить на полку холодильника. она сама загустеет и сахар растворится.
Сахарную пудру можно, если она Вам удобнее. я пользуюсь сахаром.
Дополнительной пропитки не надо. если видите. что крема маловато, то доразведите произвольно сметана и сахар и промажьте.
Количество сахара сыпьте по вкусу, у каждого своя "граница сладости"
Торт получается нежным. но не мокрым.

В тексте рецепта:
Для крема:
· 500 г сметаны (20-23%)
· 100 мл сахарного песка
Крем для пропитки торта любой (заварной с маслом, со сгущенкой, сметанный).
В данном варианте крем со сметаной: смешать сметану и сахар. Дать постоять в холодильнике с полчаса и можно пропитывать коржи, промазывая их кремом и укладывая один на другой. Убрать торт в холодильник на 8-10 часов.
Украшает торт: смазать бока и немного верх торта просто сметаной и присыпать крошкой из обрезков.
Успехов Вам

[Grazzia]

Спасибо!
А взбивать сметану миксером не требуется, я правильно поняла?

[Fluffy76]

Сообщение от Grazzia

Спасибо!
А взбивать сметану миксером не требуется, я правильно поняла?

Правильно. просто перемешать.
Может быть это неправильный сметанный крем. но я делаю именно так (когда-то очень хороший человек научил...)

[anny.pb]

Здравствуйте! скажите пжста а сколько по времени надо готовить кекс сумасшедший?
я готовила 25 минут, палочкой проверила, все норм, а на деле прилип к формочке и не режется, прилипает ко всему

[wilena]

Сообщение от anny.pb

Здравствуйте! скажите пжста а сколько по времени надо готовить кекс сумасшедший?
я готовила 25 минут, палочкой проверила, все норм, а на деле прилип к формочке и не режется, прилипает ко всему

в оригинальном рецепте написано 30-40 мин.

http://alevtinja.livejournal.com/34390.html
Мне эти кексы оочень нравятся.

[stb]

давеочки, а можно оладушки в духовке печь? например на фольгу выложить или на лист для выпечки?

[anny.pb]

Сообщение от wilena

в оригинальном рецепте написано 30-40 мин.

http://alevtinja.livejournal.com/34390.html
Мне эти кексы оочень нравятся.

эх...значит не доделала...
а Вы именно кексы делаете? или один большой? и добавляете сто-нить туда? например изюм?