Сырный суп

[regenbogen]

а у меня вот какой вариант. кто-то готовил в Смаке сто лет назад под названием осенний суп.
Сырки значит, картошка кубиками, морковь тож кубиками, пассеровать. в конце готовки добавить чеснок мелко порубленный, зелень, мне особенно петрушка нравится.
суп очень красивый, на белом фоне желтые кружочки масла (от пассерованной моркови), оранжевая морковь и зелень.
а аромат...

[времена года]

всем спасибо за рецепты, буду пробовать все. Уточню: а плавленый сырок можно в пачке, потверже, а не в баночке мягкий?

[Мишевая Плюшка]

я делаю сырный суп-пюре :
Пара больших картофелин режу мелко, варю в обычной воде. Воду сливаю, разминаю картошку в пюре, заливаю литром молока, натираю туда 1-1,5 сырков типа "Орбита". Делаю туда зажарку - только морковка. Довожу до кипения и убавляю газ - надо чтобы сырки расплавились полностью. Обязательно все время помешивать, а то к дну кастрюли все прилипнет. К такому супу делаю чесночные греночки из белого хлеба. При желании можно добавить тудя какие-нибудь мяснушки, но я обычно делаю без всего.

[Светуляღ]

Сообщение от regenbogen

а у меня вот какой вариант. кто-то готовил в Смаке сто лет назад под названием осенний суп.
Сырки значит, картошка кубиками, морковь тож кубиками, пассеровать. в конце готовки добавить чеснок мелко порубленный, зелень, мне особенно петрушка нравится.
суп очень красивый, на белом фоне желтые кружочки масла (от пассерованной моркови), оранжевая морковь и зелень.
а аромат...

я ещё кукурузу консерв. добавляю,для красоты

[Галчёнок]

А сколько надо сыра на воду?

[Святогорова Ольга]

Сообщение от parasik

Ела вкусный немецкий сырный суп.Делается так:наливаете воды в кастрюлю режете туда картофель пусть варится.Тем временем обжариваете на небольшом количестве растительного масла фарш,репчатый лук,маринованные шампиньоны.Как картофель сварился туда добавляете зажарку и за 10 минут до выключения плавленный сыр( мне больше нравится "Виола" или "Веселый молочник") и зелень.Все кто пробовал взяли рецептик.Приятного аппетита!

очень вкусный супчик!!!!

[Fishe4ka]

Сообщение от Галчёнок

А сколько надо сыра на воду?

до приятного сливочного вкуса)))

[Яга]

мы относительно недавно открыли для себя этот суп
делаю так :
(кастрюля ~1.25л = на три-четыре порции)
обжарить среднюю луковицу и НЕМНОГО моркови (совсем маленькую, или половинку - иначе будет сладко);
залить кипятком и добавить НЕМНОГО картошки (я режу одну среднюю картофелину ОЧЕНЬ мелкими кубиками) довести до кипения;
растворить плавленый сыр (~200г) - лучше всего Виола БЕЗ добавок.
солить умеренно - ибо сыр соленый.
подавать с зеленью и сухариками.
пробовали добавлять другие сыры, варить с грибами, овощами и прочие "вольности" - но пришли к выводу, что секрет гениальности этого супа - именно в простоте.
и! суп получается ОЧЕНЬ сытным - легко обожр объесться. Товарищщи, будьте бдительны!
после обеда обязательно хочется спать. и пить. много пить (соли-плавители)

[викуська]

Два вопросика
Сколько сырков на 1 л воды
И когда класть сырки?

[Тушкан]

И еще один вопрос к супосырным гуру-этот суп надо съедать сразу, на второй день его нельзя уже, правильно?