Сациви.

[Фру Фру]

Сообщение от Брунгильда2011

На что они должны отвечать, если выложены фоторецепты с подробным описанием.

видимо вы ни когда не обжигались на этих рецептах... что так говорите...

[Брунгильда2011]

Сообщение от Фру Фру

видимо вы ни когда не обжигались на этих рецептах... что так говорите...

Я просто не берусь за авантюрные блюда, полет чьих то фантазий. А только за классические рецепты кухонь мира.

[Бананза]

Сообщение от Брунгильда2011

Я просто не берусь за авантюрные блюда, полет чьих то фантазий. А только за классические рецепты кухонь мира.

Вот читаю иногда кулинарию, и пишу тут тоже.. И задать вопрос ( иногда и без поисковика, чаще все-таки с ним) не считаю чем-то зазорным. Тут я смотрю еще какие битвы.
Вам жалко? Или Вы шпиЁн с "поваренка.ру" или "готовим.ру" что у ЛВ отнимаете посетителей?

[Птичка мандаринка]

Я не знаю, насколько это сациви, но мама меня научила делать так:

Целую курицу режем на небольшие куски, обжариваем на большом огне до появления румяной корочки. Затем вываливаем полученное в кастрюльку и тушим в жирной сметане-примерно поллитра надо сметаны (мы делаем сразу всё в казане - жарим, и тушим). Тушим долго-пока от косточек мясо не начнёт отваливаться само, можно добавлять водички, чтобы не густело сильно. Затем остужаем, мясо отделяем от соуса. Из мяса выбираем все косточки и хрящики. Соус в блендер+туда же грецкие орехи и чеснок. Затем смешиваем куриное мясо, освобожденное от костей, и полученный соус. Перемешиваем и на ночь в холодильник, чтобы курочка пропиталась чесночным соусом! Очень-очень вкусно. Съедается обычно очень быстро

[nraduga]

Сациви- блюдо, которое с одной стороны очень вкусное, с другой- масса всевозможных рецептов, отличающихся друг от друга кардинально. Однажды мы с подругой приготовили её мужу( он из Грузии) по кулинарной книге сациви. И услышали после благодарности за ужин:-Это не сациви, девочки... , поэтому и хотелось проверенный рецепт от реальных людей. Думаю, не только мне было интересно.
Я очень признательна всем, кто откликнулся на мою просьбу рецептами и -за моральную поддержку. Спасибо, девчонки, большое!

[Josia]

Можно еще про лобио?

[nraduga]

Лобио- это проще...
Положено его готовить из красной фасоли, но я готовлю из любой. Фасоль промываю и заливаю на час- полтора кипятком( потом она быстрее варится). Воду сливаю, заливаю свежей и варю до мягкости.
В большом количестве масла обжариваю лук( режу обычно полукольцами, после того, как лук станет совсем прозрачным и зазолотится чуток) ,варёную фасоль(предварительно я её откидываю на дуршлаг и промываю, как макароны, кипятком) добавляю в сковороду с луком и слегка поддавливаю, получается часть фасоли целой, часть -давленой, солю, добавляю молотый перец и остужаю. При подаче можно добавить в качестве украшения молотые грецкие орехи и зёрна граната. Детёныш лобио очень любит, хотя он питерский мальчик и в Грузии не был никогда.

[Брунгильда2011]

Сообщение от Бананза

Вам жалко? Или Вы шпиЁн с "поваренка.ру" или "готовим.ру" что у ЛВ отнимаете посетителей?

Да о чем вы говорите? Что тут рецепты, что там рецепты. Ну раз это любимый форум, то и рецепты здесь правильные.

[Брунгильда2011]

Сообщение от nraduga

Однажды мы с подругой приготовили её мужу( он из Грузии) по кулинарной книге сациви. И услышали после благодарности за ужин:-Это не сациви, девочки... , поэтому и хотелось проверенный рецепт от реальных людей. :

А что значит проверенный? Можно десятки всяких вариантов приготовить курицы с ореховым соусом - будет вкусно, но будет ли это сациви?

[В гостях у сказки!]

Сообщение от nraduga

Лобио- это проще...
Положено его готовить из красной фасоли, но я готовлю из любой. Фасоль промываю и заливаю на час- полтора кипятком( потом она быстрее варится). Воду сливаю, заливаю свежей и варю до мягкости.
В большом количестве масла обжариваю лук( режу обычно полукольцами, после того, как лук станет совсем прозрачным и зазолотится чуток) ,варёную фасоль(предварительно я её откидываю на дуршлаг и промываю, как макароны, кипятком) добавляю в сковороду с луком и слегка поддавливаю, получается часть фасоли целой, часть -давленой, солю, добавляю молотый перец и остужаю. При подаче можно добавить в качестве украшения молотые грецкие орехи и зёрна граната. Детёныш лобио очень любит, хотя он питерский мальчик и в Грузии не был никогда.

Совсем не поняла... Мяса нет,рыбы нет,специй и трав нет,даже помидоров и перца сладкого нет! Убедите меня,пожалуйста,что это вкусно!