Бюджетные блюда

[Кенга]

Сообщение от Триана Де Фокс

кетчуп со сливами?!

Ну, собственно, вот...
Сливовый кетчуп
2 кг помидоров, 0,5 кг слив, 250 г лука, 200 г сахара, 1ст. л. соли, 1 ч.л. красного перца, 100 мл уксуса, гвоздика, лавр. лист.
Помидоры, лук, сливы без косточек пропустить через мясорубку. Варить 1,5-2 часа. Затем полученную массу протереть через сито. Доб. соль, сахар, красный перец, уксус, гвоздику, лавр. лист. Проварить вместе с пряностями еще 15-20 мин. и разлить по небольшим баночкам.

Мои комментарии. Через сито не протирала, у меня были дачные сливы, довольно кислые, поэтому, на мой взгляд, для таких слив уксуса многовато, а для сладких - в самый раз.

[Нора]

Сообщение от Кенга

Ну, собственно, вот...
Сливовый кетчуп
2 кг помидоров, 0,5 кг слив, 250 г лука, 200 г сахара, 1ст. л. соли, 1 ч.л. красного перца, 100 мл уксуса, гвоздика, лавр. лист.
Помидоры, лук, сливы без косточек пропустить через мясорубку. Варить 1,5-2 часа. Затем полученную массу протереть через сито. Доб. соль, сахар, красный перец, уксус, гвоздику, лавр. лист. Проварить вместе с пряностями еще 15-20 мин. и разлить по небольшим баночкам.

Мои комментарии. Через сито не протирала, у меня были дачные сливы, довольно кислые, поэтому, на мой взгляд, для таких слив уксуса многовато, а для сладких - в самый раз.

А как хранить такой чудесный кетчуп? Только в холодильнике или можно при комнатной температуре? Знала про яблочную аджику, но сливовый кетчуп тоже интересно.

[Кенга]

Сообщение от Нора

А как хранить такой чудесный кетчуп? Только в холодильнике или можно при комнатной температуре? Знала про яблочную аджику, но сливовый кетчуп тоже интересно.

Мы хранили, как все заготовки - при комнатной температуре, но очень долго он у нас не простоял - был слопан с урчанием под спагетти и пельмешки...

[Sise4ka]

Сообщение от Триана Де Фокс

девочки, купила капусту.
Такая экономия времени. Покромсал капусту, туда морковку на терке, огурчик, помидорчик, для яркого цвета - перчик желтый. Соль, сметана... моего за уши не оттянешь

Да, это вкуснота!

[Триана Де Фокс]

когда, кстати, капусту можно квасить начинать? кажется, с сер.сентября?

[OlgaMoj]

Рулетики рыбные
Банка лосося, лук обжаренный (много),3-4 желтка (можно без них), немного майонеза. Размять вилкой, намазать на лепешки "Ладушки"(в "Пятерке" по 40 руб). Скатать рулет, дать пропитаться, порезать на кусочки

[Джу Ламберт]

Опять же про капустку. Порезать (можно лист на на куски. можно просто как на оладьи меленько, я беру крупные куски примерно 5*5 см) и в кляр, да на сковородочку до золотистой корочки. Сделать соус: чеснок+майонез+зелень. Быстро и вкусно

[Джу Ламберт]

Салат рыбный.
пакет риса (отварить)
банка рыбной консервы
яйца -2-3 шт -отварить
лук-1 гол. (я нарезаю и и ошпариваю)
Выкладываю слоями:рыба, рис, лук. белок, желток. промазываю майонезом (по усмотрению, либо каждый слой. либо перед желтком, на любителя)
Должно все постоять в холодильнике не менее 2 часов...желательно.
Я еще люблю добовлять обжаренную морковку (как один из слоев, но муж не ллюбит..((()))

[Третья молодость]

Спасибо, понятно.

[Mallory]

Сообщение от Sise4ka

У меня супер бюджетный получился тортик - огромный кабачок сорвала с грядки, из него получился тортик и тарелка оладьев в довесок

а блины нормально переворачиваются, не рвутся и не разваливаются??